Pita s koprivom i jogurtom ☆ Filo pie with nettles and yoghurt

by Laka kuharica - 4.4.16

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: stinging nettles and yogurt filling make this crispy pie delicious

☆ Stinging nettles and yogurt filling make this crispy and light filo pastry pie simply delicious. ☆

Vrijeme je mladih kopriva. Svojevremeno sam radila juhu s koprivom, a sada sam isprobala Gagin recept za pitu s koprivama koji je nedavno objavila na blogu Gaga u kujni. Jako mi se svidio recept i izgled pite, pa sam odlučila napraviti je. Malo sam imala problema u slaganju kora iako je Gaga to prilično dobro opisala. Naime, pakovanje od 500 g kora za savijače ima puno manje kora nego pakovanje koje je ona imala. Dobila sam 3 savijače s po 4 lista. No, vjerujte, kako god kore smotali, na kraju će pita ispasti super. Malo me mučilo i pitanje veličine oblika za pečenje. Imam dva okrugla oblika, ali su mi se činili jako velikima, pa sam pitu smjestila u oveću (ali ipak malu) željeznu tavu. Ispalo je baš kako treba. Promjene recepta, pa tako i naziv, bile su nužne s obzirom da sam utvrdila da nemam kiselo vrhnje, već samo jogurt! Uvijek nešto, zar ne? Također sam koristila maslinovo ulje i mislim da se odlično slaže s koprivama. Kako mi je sve uspjelo, pogledajte niže dolje, pa usporedite s originalnim receptom. Mi smo uživali!

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare FOOD yummly

Porcija: 6	Gotovo za: 1 h	Složenost: umjerena
Laki ispis	Priprema: 20 min	Pečenje: 40 min

Originalni recept

SASTOJCI:

150 g listića mlade koprive
500 ml kipuće vode
500 g kora za pite i savijače
400 g jogurta (grčki tip)
3 jaja
1 čajna žlica morske soli
3 žlice maslinovog ulja

Premaz:
100 g jogurta
2 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: Pour boiling water over nettles

1. Koprivu dobro oprati, preliti kipućom vodom i blanširati 4-5 minuta.

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: Chop the nettles

2. Ocijediti u cjediljki, a kada se malo ohladi, rukama istisnuti što više tekućine. Prohlađenu koprivu usitniti.

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: Mix to combine nettles, yogurt, eggs and salt.

3. Jogurt, jaja i sol dodati, promiješati da se dobije ujednačena, rijetka smjesa.
4. Koru za savijaču staviti na radnu površinu, na polovinu staviti drugu da prelazi preko prve, treću na polovinu druge i još jednu preko treće. Krajeve kora presaviti do ivice susjedne kore.

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: Sprinkle the top sheet with olive oil and smear with 1/3 of the nettle and yogurt filling

5. Žlicom maslinovog ulja poprskati koru, trećinu nadjeva jednakomjerno rasporediti po većem dijelu, smotati u svitak. Ponoviti s preostalim korama. Ukupno se dobiju tri svitka.

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: Coil the length of one filo roll into a snail shape

6. Jedan svitak pažljivo smotati u puž, pa ga staviti na sredinu manje okrugle tepsije čije je dno obloženo papirom za pečenje. Ostale dvije savijače kružno rasporediti oko "puža".

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: brush the rolls with yogurt and olive oil

7. Jogurt i maslinovo ulje pomiješati, smjesom premazati pitu, naročito na spojevima svitaka (tako se neće razdvojiti kada pita bude pečena).

Filo pie with nettles and yoghurt by Laka kuharica: Bake the pie in the oven atuntil the top is golden-brown in color.

8. Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta dok lijepo ne porumeni. Nakon prvih 20 minuta pokriti alu folijom kako na vrhu ne bi izgorjela.
Narezati na trokute i poslužiti mlaku.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 323 kcal; masti: 15,86 g; ugljikohidrati: 35,91 g; bjelančevine: 8,68 g; kolesterol: 78 mg; natrij: 647 mg; kalij: 165 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja

Oznake : Slane pite, Vege

6 komentara

Gaga5/4/16 07:54
Mnogo me obradovalo što ti je moja pita bila inspiracija za ovu tvoju divotu! Fino si iskombinovala sa jogurtom, sigurno je ovako pita još sočnija. Hvala ti na poverenju ♥
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Petra Kranjica5/4/16 10:21
joj ja bi morala u berbu, moje željezo u krvi ne stoji baš dobro a kopriva je navodno super za to. Krasno izgleda pita.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Anonimno6/4/16 04:04
Moćno izgleda ali nažalost kod nas počela jesen..mislim volim jesen ali nema mlade koprice :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Jafi6/4/16 11:23
Zeleniš uvek prija nakon zimske monotonije.Super pita :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori
What's for dessert?6/4/16 21:17
Ajme, ajme, ajme, ajme!Koja divota! Obavezno radim za vikend!! Taman sam danas mjerkala mladu koprivu u dvorištu i razmišljala na koje ću ju sve načine pripremiti. I onda mi uleti ovaj fantastičan recept!
OdgovoriIzbriši
Odgovori