Kada očekujem posjet svoje djece s porodicom, uvijek se trudim pripremiti nešto za što znam da oni inače nemaju vremena. Jako dobro se sjećam kako sam u njihovim godinama uvijek bila u žurbi jer je toliko toga trebalo napraviti. Danas se pitam kako sam sve stigla: djeca, posao, kuća i još puno drugog. Prosto ne vjerujem da sam radila toliko toga odjednom, svaki dan. Njihova dječica od 6 i 9 godina ne jedu puno toga, pa se moram domišljati i prilagođavati recepte. Znam da će rado pojesti pohano meso i umak uz tjesteninu ili rižu, ali moram maknuti zapečeni sir.

Teleći odresci alla parmigiana s mozzarellom

Sastojci

• 30 ml maslinovog ulja, podijeljenog
• Nekoliko grančica svježeg bosiljka, sjeckanog
• 3 češnja češnjaka, oguljena i tanko narezana
• 3 inćuna
• 2 x 400 g sjeckanih rajčica iz limenke
• 150 g glatkog brašna
• 2 jaja, tučena
• 200 g krušnih mrvica
• Listići s nekoliko grančica svježeg timijana
• 120 g ribanog parmezana
• 1 limun, ribana korica
• 800 g (4 x 200 g) telećih odrezaka od buta, istanjenih na debljinu od 2 cm
• Sol i papar
• 125 g mozzarelle
• Listići svježeg bosiljka za posipanje

Priprema

1. Sjeckani bosiljak, češnjak i inćune pržite nekoliko minuta na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri.
2. Umiješajte sjeckanu rajčicu iz konzerve. Umak zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte ga još 20 minuta.
3. Brašno, jaja i mrvice pomiješane s listićima timijana, parmezanom i sitno ribanom koricom limuna stavite u tri široke, plitke zdjele. Meso obilno začinite solju i paprom.
4. Svaki komad mesa uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, a potom ga obložite krušnim mrvicama.
5. Panirane odreske pecite u tavi na malo maslinovog ulja nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene, a zatim ih izvadite na tanjur obložen kuhinjskim papirom kako bi se ocijedili.
6. Umakom od rajčica ravnomjerno prekrijte dno posude prikladne za pečenje u pećnici (dimenzija otprilike 30 x 20 cm). Na umak položite panirane odreske, jedan do drugog, te na svaki odrezak stavite ribanu ili natrganu mozzarellu.
7. Pecite u pećnici 20 minuta na 200°C dok jelo ne poprimi zlatnu boju, počne krčkati i bude savršeno pečeno.
8. Prije posluživanja po vrhu pospite ostatak listova bosiljka.

Savjeti i varijacije

• Umjesto telećih odrezaka možete koristiti piletinu ili svinjski but – postupak je isti.
• Za bogatiji okus dodajte žlicu crvenog vina u umak od rajčice.
• Ako je umak previše kiseo, umiješajte malo šećera.
• Ako što ostane, čuvajte u hladnjaku do 2 dana u zatvorenoj posudi. Podgrijte u pećnici na 180°C 10–15 minuta.

Česta pitanja (FAQ)

• Kako najbolje čuvati ostatak? Ostatak telećih odrezaka alla parmigiana s mozzarellom čuvajte u hladnjaku, u zatvorenoj posudi, do 48 sati. Jelo podgrijte 10–15 minuta u pećnicu na 180°C  kako bi meso ostal hrskavo, a sir kremast. Izbjegavajte mikrovalnu jer mozzarella može postati žilava, a panirano meso mekano.
• Može li se ovo jelo zamrznuti? Da, teleće odreske alla parmigiana s mozzarellom možete zamrznuti i do 2 mjeseca. Najbolje je zamrznuti ih nakon pečenja, u hermetički zatvorenoj posudi ili dobro omotane u prozirnu foliju. Za odmrzavanje prebacite ih u hladnjak preko noći, a zatim podgrijte 15–20 minuta u pećnici na 180°C dok ne budu potpuno vrući. Izbjegavajte odmrzavanje na sobnoj temperaturi jer meso može postati suho.
• Je li recept bez glutena ili vegan? Ovaj recept nije bez glutena jer sadrži brašno i krušne mrvice. Za verziju bez glutena koristite bezglutensko brašno i bezglutenske krušne mrvice. Nije niti vegan jer sadrži meso, jaja, sir i inćune.  Za vegetarijansku verziju zamijenite teleće odreske krumpirima ili patlidžanima, a inćune izostavite.
• Je li recept prilagođen djeci? Za djecu možete izostaviti inćune jer daju intenzivniji, slaniji okus i smanjiti količinu papra. 

Nutritivne informacije

Uvijek nastojim skuhati nešto brzo i ukusno, a ovi kremasti špageti s gljivama, slaninom i parmezanom savršen su primjer takvog jela. Dekadentni su i zasitni, a spremni su u tren oka. Nekoliko glavnih sastojaka daje im snažan, bogat okus. Gljive i slanina savršeno se nadopunjuju, a dodatak vrhnja s parmezanom stvara prekrasan kremasti umak koji se gusto lijepi za tjesteninu.

Ono što će posebno obradovati svaku kuharicu jest činjenica da ove špagete s gljivama, slaninom i parmezanom možete napraviti u samo jednom loncu! 

Jelo je bogato umakom od vrhnja i sira, s dimljenom vratinom koja daje dubinu okusa, a vrganji i šampinjoni dodatnu zemljanost. Savršeno je za brzi tjedni ili nedjeljni ručak, ali i za večernji obrok.

Špageti s gljivama, slaninom i parmezanom

Ovo je brzi recept za kremaste integralne špagete s gljivama, dimljenom vratinom i parmezanom, idealan za radni dan ili obiteljski ručak. Recept je jednostavan, gotov za 30 minuta i ne zahtijeva puno truda.

Sastojci

• 7 g maslaca
• 50 g dimljene vratine, narezane na komadiće veličine zalogaja
• 1/4 luka, sjeckanog
• 2 češnja češnjaka, sjeckana
• 200 g vrganja, narezanih na tanke ploške
• 100 g šampinjona, narezanih na tanke ploške
• 60 ml vina po izboru
• 300 g integralnih špageta
• 120 ml vrhnja za kuhanje
• 30 g sira ribanca (parmezan)
• 1/4 čajne žlice mljevenog papra
• 1/2 čajne žlice sušenog origana
• 1/4 čajne žlice sušenog timijana
• Sjeckani svježi peršin za posipati

Priprema

1. Na maslacu, u dubokoj tavi ili plićem loncu, pržite dimljenu vratinu uz stalno miješanje 3–4 minute dok ne porumeni.
2. Integralne špagete skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
3. U tavu s vratinom dodajte sjeckani luk i češnjak. Pržite na laganoj vatri 2–3 minute dok luk ne omekša.
4. Dodajte narezane vrganje i šampinjone te vino. Pirjajte 5 minuta dok gljive ne omekšaju i tekućina ne ispari.
5. Umiješajte vrhnje za kuhanje, sir ribanac, mljeveni papar, origano i timijan. Kuhajte 2–3 minute da se umak lagano zgusne.
6. Dodajte kuhane špagete u umak i dobro promiješajte da budu potpuno prekrivene.
7. Poslužite odmah, posipano svježim peršinom.

Savjeti i varijacije

• Umjesto integralnih špageta možete koristiti obične špagete, tjesteninu bez glutena ili čak njoke.
• Za bogatiji okus dodajte žlicu senfa ili malo muškatnog oraščića u umak.
• Špagete možete skuhati u velikom loncu, ocijediti i odložit, a zatim isti lonac upotrijebiti za pripremu umaka prema uputama. Imati ćete puno manje posuđa, a jednako ukusan rezultat.

Čuvanje i podgrijavanje

Može li se ovo jelo zamrznuti?

Je li recept prilagođen djeci?

Za djecu možete izostaviti vino i začine poput papra.

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

Čovjek uči dok je živ. A kuharice do smrti. Nikada mi ne bi palo na pamet da od tako jednostavnih sastojaka može nastati ovako brz i nutritivno vrijedan recept. Svi se sastojci izvrsno nadopunjuju, a marinirana leća može biti glavni obrok ili ukusan prilog glavnom jelu, ovisno o želji i potrebi.

Posebno je praktična za zaposlene jer je možete ponijeti na posao i uz malo kruha ili peciva pojesti odličan gablec. Jednako vrijedi i za školarce i studente, ako vole leću.

Znam, znam – što s lukom? Ako luk narežete na tanke ploške i ostavite ga oko 15 minuta potopljenog u hladnoj vodi, izgubit će nešto ljutine, ali i velik dio intenzivnog okusa koji može ostaviti neugodan zadah. Zato se nemojte bojati luka – samo naprijed, jer bez njega marinirana leća neće biti jednako fina.

Leća se marinira u jednostavnom preljevu od maslinova ulja, octa, javorova sirupa, senfa i Sriracha umaka. Može se jesti topla ili hladna, a u hladnjaku može stajati nekoliko dana. Budući da se može i zamrznuti, idealna je za pripremu većih količina unaprijed.

Marinirana leća s paprikom i senfom 

Marinirana leća s paprikom i lukom jednostavan je i brz recept za ukusan glavni obrok, salatu ili prilog. Začinjena je maslinovim uljem, octom, senfom, javorovim sirupom i Sriracha umakom, a može se poslužiti topla ili hladna.

Sastojci

• 185 g leće iz konzerve
• 1/2 crvene paprike, tanko narezane na ploške
• 50 g (1/2 manjeg) luka, narezanog na tanke ploške
• 60 ml maslinova ulja
• 1 čajna žlica soli
• 45 ml balzamičnog ili vinskog octa
• 7 ml (1 1/2 čajna žlica) javorova sirupa
• 2 čajne žlice Estragon senfa
• 2 čajne žlice ljutog Sriracha umaka
• 1/2 čajne žlice mljevenog crnog papra

Priprema

Savjeti i varijacije

• Balzamični ocat daje marinadi blaži i pomalo slatkasti okus, dok vinski ocat daje izraženiju svježinu.
• Količinu Sriracha umaka prilagodite vlastitom ukusu. Za blažu verziju stavite ga manje ili ga izostavite.
• Umjesto crvene paprike možete upotrijebiti žutu papriku, mladi luk ili dodati malo kukuruza.
• Mariniranu leću možete poslužiti uz pečeno meso, ribu, kuhani krumpir ili pečeno povrće.
• Odlična je za pripremu unaprijed i praktična za nošenje na posao, u školu, na fakultet ili izlet.

Da. Može se zamrznuti u dobro zatvorenoj posudi, ali nakon odmrzavanja paprika i luk mogu biti nešto mekši. Nakon odmrzavanja promiješajte je i prema potrebi dodajte malo octa ili maslinova ulja.

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja * Comments Policy

U zadnje vrijeme sve češće pripremam jednostavna, niskokalorična jela bogata proteinima. Posebno mi se sviđa što su jednako ukusna i drugi dan, pa barem jedan dan ne moram kuhati. Nakon gotovo 50 godina svakodnevnog kuhanja, to mi zaista puno znači.  

Ponekad jednostavno nemam volje izmišljati nešto novo, a još manje pripremati komplicirana jela. Pogotovo otkako moj muž mora paziti na prehranu: više mu ne odgovaraju ljuta i kisela jela, pa izbjegavam kajenski i ljuti papar, te salate začinjene balzamičnim octom.  

Zapečena brokula sa šunkom, jajima i mozzarellom

Sastojci

• 500 g brokule, podijeljene na vrlo male cvjetiće
• 150 g šunke, narezane na kockice
• 200 g šampinjona, narezanih na listiće
• 100 g mozzarelle, ribane
• 100 g goude, ribane
• 7–8 jaja
• 2 čajne žlice mješavine začina ili začina po izboru*
• Mljeveni crni papar, po ukusu
• Mladi luk, narezan na kolutiće, po želji

Priprema

1. Brokulu prelijte vrelom vodom u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i obradite 3 minute na najjačoj temperaturi. Dobro je ocijedite.
2. Blanširanu brokulu rasporedite po dobro podmazanom (maslinovim uljem ili maslacem) dnu posude za pečenje u pećnici, dimenzija 23x30 cm. Šampinjone, šunku, mozzarellu, goudu i mladi luk rasporedite po brokuli.
3. Začinite mješavinom začina po izboru, mljevenim crnim paprom i prelijte razmućenim jajima. Vilicom "miješajte" smjesu dok se svi sastojci ne sjedine s jajima. Posipajte kolutićima mladog luka (ako ga koristite).
4. Pecite u pećnici 35-45 minuta  na 190°C ili dok se smjesa ne stegne i vrh ne počne lagano smeđiti (pečenje će trajati duže za veću količinu jaja, dobro je provjerite nakon otprilike 30 minuta.)

Savjeti i varijacije

• Brokulu nemojte prekuhati jer će se dodatno peći u pećnici. Dobro je ocijedite kako bi složenac ostao kompaktan i kako ne bi bio vodenast.
• Količinu jaja možete prilagoditi: sa 7 jaja dobit ćete nešto više povrća i nadjeva, dok će 8 jaja dati čvršći i povezaniji složenac.
• Umjesto šunke možete koristiti ostatke pečene piletine ili puretine.
• Po želji dodajte malo ribanog sira na vrh prije pečenja za dodatno zapečenu koricu.
• Poslužite vruće.

Čuvanje i podgrijavanje

Ovaj složenac od brokule, šunke, jaja i sira praktičan je i za pripremu unaprijed. Ohlađeni složenac čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku i podgrijte pojedinačne porcije u mikrovalnoj pećnici.

Može li se koristiti smrznuta brokula?

Da. Smrznutu brokulu prethodno odmrznite i vrlo dobro ocijedite kako bi se uklonio višak vode.

Što poslužiti uz zapečenu brokulu?

Složenac je dovoljno zasitan kao samostalan obrok, a možete ga poslužiti uz zelenu salatu, rajčicu ili drugu svježu salatu.

Mogu li se koristiti drugi sirevi?

Mozzarellu i goudu možete zamijeniti drugim sirevima koji se dobro tope, primjerice edamerom ili cheddarom.

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

Naranče su nekada bile dragocjeni poklon za Novu godin, rijetke i posebno cijenjene. Danas su dostupne tijekom cijele godine, iako im kvaliteta ponekad ne može parirati onima iz Grčke ili Izraela, poput Jaffa naranči koje imaju neodoljiv okus. No, čak i domaće naranče mogu biti baza za izvrsne deserte. Kolač s narančama i palentom spaja bogatstvo badema, maslaca i kukuruzne krupice s intenzivnim mirisima narančine korice i kardamoma. Posebnu čar daje mu aromatični sirup od svježeg narančinog soka i ružine vodice, koji kolač čini sočnim i neodoljivo mirisnim. 

Ovaj recept ne traži puno vremena ni složene postupke, a rezultat je desert koji izgleda i miriše kao da ste se jako potrudili.

Kolač s narančama i palentom

Ovom kolaču s narančama palentom i bademima posebnost i sočnost daju kardamom i ružina vodica. Savršen je za svaku prigodu.

Sastojci

• 200 g maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje
• 80 g demerara šećera
• 4 jaja (M)
• 1 čajna žlica ekstrakta vanilije
• 1 čajna žlica ružine vodice
• 200 g mljevenih badema
• 100 g palente (kukuruzne krupice)
• Korica 2 naranče
• 1 čajna žlica praška za pecivo

Priprema

1. Pjenasto miješajte maslac i šećer 3-4 minute. Smjesa može biti zrnasta, no šećer će se otopiti tijekom pečenja.
   
2. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim umiješajte ekstrakt vanilije i ružinu vodicu.
   
3. Zasebno pomiješajte mljevene bademe, palentu, koricu naranče i prašak za pecivo, pa sve lagano umiješajte u maslac sa šećerom.
4. Dno i stranice kalupa s odvojivim dnom, promjera 20 cm,  namažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Smjesu za biskvit ulijte u kalup i pecite u pećnici oko 40-50 minuta na 160°C, sve dok površina ne porumeni, a rubovi se lagano odvoje od kalupa. 
5. Kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 10 minuta u kalupu. Poklopite tanjurom za posluživanje i kolač vrlo pažljivo izvrnite na tanjur. Lagano odstranite papir za pečenje.
6. Za sirup u lončić dodajte kardamom, sok od naranče, šećer u prahu, vanilin šećer i ružinu vodicu. Kuhajte na srednje laganoj vatri oko 10 minuta dok se sirup lagano ne zgusne. Skinite i ostavite da se ohladi.
   
7. Kolač izbockajte tankim štapićem s više strana i obilno prelijte ohlađenim sirupom.

Savjeti

Koliko dugo kolač može stajati nakon pečenja?

U hladnjaku do 3 dana ako je dobro prekriven, sirup pomaže održati vlagu.

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

Ako još niste probali slano jelo začinjeno cimetom, ovo je pravi recept za početak. Nemojte preskočiti ni ostale začine jer stvaraju toplu, mirisnu i aromatičnu kombinaciju savršenu za jednostavnu juhu na bazi rajčice. 

Začinjena juha od slanutka i cvjetače 

Ova juha je zdrava, zasitna i pravi užitak za nepce. Slanutak je obogaćuje biljnim proteinima i vlakanima, te je odlična i kao sasvim samostalni obrok.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja  
• ½ velikog žutog luka, sjeckanog  
• 2 češnja češnjaka, sjeckana  
• 1 srednja mrkva, sjeckana  
• 2 stabljike celera, sjeckane  
• 100 g cvjetače, narezane na male cvjetiće ili jednako toliko smrznute
• 2 čajne žlice kumina  
• ½ čajne žlice cimeta  
• 1/8 čajne žlice kajenskog papra  
• ½ čajne žlice dimljene paprike  
• 600 ml povrtnog temeljca  
• 450 g konzervirane sjeckane rajčice ili svježe rajčice narezane na kockice
• 240 g kuhanog slanutka iz konzerve, ispranog i ocijeđenog  
• Sok od 1 limuna  
• Svježi listići korijandera ili peršina

Priprema

1. Na maslinovom ulju pržite luk nekoliko minuta dok ne postane staklast.  
2. Celer, mrkvu, cvjetaču i češnjak dodajte  i pirjajte oko 10 minuta, dok povrće ne omekša.  
3. Kumin, cimet, kajenski papar i dimljenu papriku umiješajte  te nastavite kuhati još 2 minute kako bi začini pustili aromu.  
4. Povrtni temeljac ulijte, rajčice i slanutak dodajte , pojačajte vatru dok juha ne zakipi. Plamen zatim smanjite i juhu lagano kuhajte još 10 minuta. Začinite solju i paprom po želji.  
5. Poslužite juhu s dodatkom svježe iscijeđenog limunovog soka i posipajte nasjeckanim korijanderom ili peršinom.

Savjeti i varijacije

• Ako koristite suhi slanutak, prethodno ga namočite i skuhajte do mekoće.
• Umjesto cvjetače možete dodati brokulu ili tikvicu, ali okus neće biti isti.
• Za još zasitniju verziju poslužite juhu uz couscous ili komad hrskavog kruha.

Čuvanje i podgrijavanje

Zašto je ova juha još bolja drugi dan?

Zašto cimet u slanim jelima?

Zašto dodati kumin, dimljenu papriku i kajenski papar?

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja*Comments Policy 

Složenac od svinjskih odrezaka i krumpira 

Složenac od svinjskih kotleta i krumpira brzi je recept s mesom za jednostavan obiteljski ručak.

Sastojci

• 4 svinjska kotleta bez kostiju  
• 20 g maslaca  
• 1 mali do srednji luk, nasjeckan  
• 215 ml krem juhe od gljiva po izboru
• 200 ml mlijeka  
• 3 - 4 srednja krumpira, vrlo tanko narezana  
• Svježi listići peršina za posipanje (po želji)  

Priprema

1. Zagrijte polovicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri; popržite svinjske kotlete s obje strane i ostavite sa strane.
2. Dodajte preostali maslac u tavu i pržite nasjeckani luk dok ne omekša.
3. Krem juhu od gljiva i mlijeko umiješajte u tavu s lukom, sve dobro promiješajte, zatim maknite s vatre.
4. Tanko narezan krumpir složite u posudu za pečenje (dimenzija 28 x 18 cm), a na vrh stavite svinjske odreske. Smjesu s juhom ravnomjerno prelijte preko odrezaka i krumpira.
5. Sve pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici 30 minuta na 180°C. Zatim maknite foliju i pecite još 30–40 minuta dok krumpir i meso ne budu mekani.
6. Prije posluživanja posipajte svježim peršinom i servirajte u posudi za pečenje.

Savjeti za savršen rezultat

• Tanko narezan krumpir ključan je da jelo bude gotovo u predviđenom vremenu.  
• Ako nemate multipraktik, koristite oštar nož i strugalicu za krumpir.
• Poslužite uz svježu salatu ili kiselo zelje za kompletan obrok.

Kako najbolje čuvati ostatak? 

Jelo je jednako ukusno i sutradan, a u hladnjaku može stajati 2 - 3 dana u manjoj vatrostalnoj posudi s poklopcem. Zagrijte ga (bez poklopca) 4 -5 minuta u mikrovalnoj pećnici ili na 5 minuta na 200°C u pećnici.

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

Jedno je od onih jela koje, dok ga pripremate, kuću ispuni mirisima zbog kojih jedva čekate sjesti za stol. Radi se o klasičnom sicilijanskom receptu od tjestenine – pasti alla Norma s patlidžanom, rajčicom, kaparima i bosiljkom. Široki rezanci s umakom od povrća pretvaraju se u pravu gozbu za nepce. 

Prema legendi, sicilijanski kulinarski kritičar dao mu je ime po poznatoj operi Vincenza Bellinija "Norma", nazivajući jelo pravom "Normom" jer je bilo savršeno i inspirativno poput operne glazbe. Svaki zalogaj priča priču o tradiciji, strasti i toplini mediteranskog podneblja, zbog čega je pasta alla Norma vječni hit na stolovima diljem svijeta.

Patlidžan postaje nježan i kremast, kapari i sir donose slanu dubinu, a slatki umak od rajčice zaokružuje cijelu priču. Ovo jelo je savršeno za brzi obiteljski ručak ili večeru, a može biti i vegetarijansko.

Široki rezanci (Mafaldine) alla Norma 

Ovo je autentična sicilijanska pasta alla Norma s patlidžanom, rajčicom, kaparima i bosiljkom, idealna za brzi mediteranski ručak. Recept je jednostavan, bogat okusima i savršen za ljubitelje talijanske kuhinje.

Sastojci

• 600 g patlidžana (1 patlidžan), narezanog na kockice veličine 2 cm
• 2 žlice krupne morske soli
• 1 čajna žlica sušenog origana
• 1 čajna žlica sušenih ljutih chili papričica, tucanih
• 1 čajna žlica crnog papra
• 75 ml maslinovog ulja (30+15+15+15)
• 3 češnja češnjaka, sitno narezana
• 15 g svježih listića bosiljka, sjeckanih
• 15 ml vinskog octa
• 400 g pelata rajčice, sa sokom
• 10 g kapara
• 250 g širokih rezanaca (mafaldine)
• 50 g Grana Padano sira, ribanog

Priprema

Savjeti i varijacije

• Mafaldine, široke rezance, možete zamijeniti rigatonima, pennama ili čak špagetima.
• Soljenje patlidžana ključno je za uklanjanje gorčine – nemojte preskočiti ovaj korak.
• Sačuvana voda od tjestenine pomaže da se umak bolje poveže s rezancima.
• Dodajte više čilija ili svježu ljutu papričicu za intenzivniju toplinu.
• Svježi bosiljak dodajte na kraju za maksimalnu aromu i svježinu.

Može li se ovo jelo zamrznuti?

Je li recept bez glutena / veganski / prilagođen djeci?

Kako najbolje čuvati ostatak?

Nutritivne informacije 

Crveno varivo s graškom, krumpirom i dimljenim mesom jedno je od onih starinskih jela koja vraćaju u djetinjstvo. Kuhala ga je moja mama, a danas ga pripremam i ja jer ga svi volimo. Posebno dobro dođe za hladnije dane, kada nam treba topao, ukusan i zasitan obrok.

Muž i ja svako se jutro dogovorimo što bismo za ručak. Ponekad me namirnice koje pronađem u hladnjaku navedu da pripremim nešto sasvim drugo od planiranog. Jedino je juha gotovo uvijek na jelovniku, osim kada jedemo varivo kao ovo.

Ovo jednostavno varivo od graška priprema se s pasiranom rajčicom, krumpirom i dimljenim kareom ili vratom. Jednako je ukusno poslužite li ga toplo ili mlako, a može zadovoljiti i ljubitelje povrća i one koji ručak teško mogu zamisliti bez mesa.

Crveno varivo s graškom, krumpirom i

 dimljenim mesom | Peas Stew

Crveno varivo s graškom, krumpirom i dimljenim mesom jednostavan je recept za ukusno i zasitno obiteljsko jelo. Ovo starinsko varivo s graškom i pasiranom rajčicom gotovo je za oko 40 minuta.

Sastojci

• 30 ml maslinovog ulja
• 300 g dimljenog svinjskog karea ili vrata, narezanog na kockice
• 1 luk, sitno sjeckan
• 400 g svježeg ili smrznutog graška
• 500 g pasirane rajčice
• 450 ml vode
• 1/2 žlice Vegete Natur
• 400 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
• 1 žlica šećera

Priprema

Savjeti i varijacije

• Umjesto dimljenog svinjskog karea možete neki drugi komad dimljenog mesa.
• Ako volite pikantnija jela, dodajte malo mljevene ljute paprike ili čili pahuljica.
• Šećer ublažava kiselost pasirane rajčice, ali ga možete smanjiti ili izostaviti prema vlastitom ukusu.

Kako najbolje čuvati ostatak?

Može li se crveno varivo s graškom zamrznuti?

Može li se koristiti samo smrznuti grašak?

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja * Comments Policy