Spätzle s pancetom ☆ Spätzle with pancetta
 | ||||||
| ☆ German little dumplings combined with pancetta and fried onion make this delicious easy dish. ☆
Nekada, kada smo vrlo često išli u shopping u Graz, špecli su nam bili vrlo često na jelovniku. Obično sam ih radila kao glavno jelo, a ne prilog. Kombinirala sam ih uz neku "jaču" juhu (juhu od kobasice, na pr.) . Odlasci u Graz prorijedili su se, a isto tako i špecli
 na jelovniku. No, nedavno su se pojavili u Lidlu i ponovno ušli u našu kuharsku orbitu, na veliko veselje mojeg sina.
200 g luka, usinjenog (ili 1 paket Maggi prženog luka)
½ žlice suncokretovog ulja
100 g pancete, narezane na male komade
50 g sušenog karea, tanko narezanog na male komade
20 g maslaca
750 g svježih špecli
4 jaja, umućena
1 čajna žlica soli
PRIPREMA:
1. Luk pržiti na vrelom ulju dok ne poprimi svijetlo smeđu boju. Izvaditi šupljikavom žlicom i odložiti na upijajući papir.
 2. Pancetu i kare pržiti na maslacu. 
3. Pancetu, kare i luk umiješati u špecle, preliti s jajima pomiješanima sa solju. Dobro promiješati kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili i sjedinili sa špeclima. Kratko pržiti dok jaja ne budu pečena.
Poslužiti uz zelenu saltu. |
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.