Gablec / marenda s rižom i parmezanom ☆ Parmesan risotto cake
 |
| ☆ This rice and Parmesan “cake” is simply ideal for your office lunch bag. ☆ |
Radim od svoje 23 - eće godine i do danas sam bila na ukupno 2 gableca. Prvi puta sam išla jer nisam znala što me čeka. Više se ne sjećam detalja, osim impresije kako je sve, uključujući plastične tacne, tanjure i stolove, vrlo masno i higijenski upitno. Drugi puta nagovoriše me na "fantastičan" sir s vrhnjem. U njemu sam našla kravlju dlaku i teškom mukom suzbila "vraćanje" na licu mjesta. Zadnji bliski susret s gablecom bio je kada je kolegica s posla donijela navodno fantastičnu sarmu (uvijek padnem na "fantastično"!). Pa hajde, da nikoga ne uvrijedim. Fatalna greška: nikada, ali nikada u životu nisam okusila užasniju sarmu - zalogaj sam beskrajno premetala po ustima i diskretno ga "vratila" u salvetu. Međutim, na posao možemo ponijeti i fini, hranjiv i zdrav zalogaj kao ovaj. Dobro se nosi u Tupperwareu, a ako u firmi ima mikrovalna, može se čak i zagrijati (nije nužno).
For this recipe in English scroll down!
Porcija: 8
|
Gotovo za: 1 h
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 20 min
|
Pečenje: 40 min
|
SASTOJCI:
200 g arborio riže, kuhane2 češnja češnjaka, sjeckana
1 tikvica, narezana na tanke ploške
300 g graška, smrznutog
4 jaja, lagano tučena
80 g milerama
2 žlice svježeg bosiljka, sjeckanog
2 žlice peršina, sjeckanog
30 g osušene rajčice, sjeckane
45 g parmezana, ribanog
120 g ricotte, mrvljene
PRIPREMA:
1. Češnjak, tikvicu, grašak, jaja, mileram, bosiljak, peršin, rajčicu i polovicu količine parmezana pomiješati s ohlađenom rižom.
2. Mješavinu rasporediti u kalup za tortu promjera 22 cm, obloženog papirom za pečenje. Po vrhu posipati ricottu i ostatak parmezana. Smjesu peći na 200˚C oko 40 minuta ili dok nije gotova. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi.
Narezati na šnite i poslužiti sa zelenom salatom, bilo toplo bilo hladno.
Parmesan risotto cake
Serves: 8
Ready: 60 min
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Difficulty: average
Ingredients:
200 g arborio rice, cooked
2 garlic cloves, crushed
1 medium zucchini, thinly sliced
2 cups frozen peas
4 eggs, lightly beaten
1/3 cup sour cream
2 tbs fresh basil leaves, shredded
2 tbs fresh parsley leaves, chopped
½ cup semi-dried tomatoes, chopped
½ cup Parmesan cheese, finely grated
½ cup ricotta cheese, crumbled
Method:
1. In a large bowl mix and combine rice, garlic, zucchini, peas, eggs, cream, basil, parsley, tomatoes and 1/3 cup Parmesan.
2. Spread mixture into the prepared 22 cm round springform pan lined with greaseproof paper. Sprinkle with ricotta and remaining Parmesan, bake at 180°C for 40 minutes or until set. Set aside to cool.
Cut into wedges and serve with salad leaves. This cake can be served warm or cold.
Uvjeti komentiranja
2 komentara
kako ti je ovo dobro!
OdgovoriIzbrišiIskustva sa kupovnim "gablecom2 su ti čista katastrofa. Mogu se uporediti sa jednim mojim od prije desetak godina, naime u kupovnom sendviču sam pronašla žvaku (ispala je trgovkinji koja je slagala sendvič, nadam se da je nije ubacila namjerno). Jasno je da više nikad, ali stvarno nikad, nisam kupila te sendviče što ih pakiraju u samoposlugama.
OdgovoriIzbrišiTupperware fazu sam imala, ali me je prošla tim prije što nemamo mikrovalnu na spratu. U onim malenim "ostriga2 kutijicama donesem grickalice, a obično pakujem sendvič sa povrćem ili šniclom.
Bilo bi super kada bi mogli pojesti neko konkretno jelo, tipa riže ili juhe, ali tako je kako je pa "na kašiku" jedem kući.
Rižot sa tikvicama i parmezanom mi se dopada. Pravim neke slične umake za tjesteninu.
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.