Francuski krumpir ☆ French potato gratin
 |
| ☆ Popular Croatian potato gratin with smoked sausage and eggs is rich and hearty. ☆ |
For the English version of the recipe, scroll down!
Porcija: 2 - 3
|
Gotovo za: 1 h 15 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 35 min
|
Pečenje: 40 min
|
SASTOJCI:
1000 - 12000 g krumpira1 par dimljene kobasice (oko 200g)
4 jaja, tvrdo kuhana
250 - 350 ml kiselog vrhnja
Sol i papar
60 - 120 ml suncokretovog ulja
PRIPREMA:
1. Oguljeni krumpir, kobasicu i tvrdo kuhana jaja narezati na ploške.
2. Trećinom ploški krumpira prekriti nauljeno dno vatrostalne ili druge posude prikladne za pečenje u pećnici. Na krumpir rasporediti ploške jaja i kobasice.
3.Trećinom kiselog vrhnja i malo ulja prekriti ovaj sloj, na njega rasporediti drugu trećinu krumpira, ostatak jaja i kobasice, te opet prekriti vrhnjem i uljem. Slaganje završiti ploškama krumpira, preliti ostatkom vrhnja i ulja.
4. Vatrostalnu posudu ili oblik za pečenje prekriti Alu folijom i peči u pećnici 35-40 minuta na 220˚C. Nakon toga skinuti foliju i zapeći gornji sloj krumpira do zlatnožute boje ili dok krumpir ne bude posve pečen.
Laka preporuka: po želji možete između svakog sloja i na vrh dodati ribanog tvrdog sira po izboru.
French potato gratin
Preparation time: 35 min
Cooking time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Serves: 3
Ingredients:
1000-12000 g potatoes, peeled and sliced into rounds
Good quality smoked sausages (about 200 g), thinly sliced
4 eggs, hard boiled, sliced into rounds
1-1 ½ cup sour cream
Salt and pepper
¼ - ½ cup sunflower oil
Method:
1. With some oil grease the bottom of the ovenproof casserole or other suitable container for baking in the oven.
2. Evenly spread a layer of 1/3 of the potato slices to cover the bottom of the casserole. Arrange half the egg and sausages slices onto potatoes.
3. Cover evenly with 1/3 of the sour cream and a little oil.
4. Arrange another layer of the potato, egg and sausages slices, spread some sour cream, and if necessary, a little oil on top. Finish with the layer of potato slices and top with remaining sour cream and oil.
5. Cover the dish with aluminum foil and bake at 220˚C for 35-40 minutes. Remove cover and continue to bake until the top layer is golden brown in color and the potatoes are fully baked.
Easy recommendation: you may add the grated hard cheese of your choice between each layer and on the top.
9 komentara
Joj, kako bi se toga mogla najesti... hrana mojeg djetinjstva. Francuski krompir jeo se barem jednom tjedno, a onda se ja udala za Talijana, i gotovo, čak ni djeca nisu htjela. Nikako im to nije išlo. No sebi ću napravit jedan dan, sigurno.
OdgovoriIzbrišiS vremena na vreme od ovakvih jela nista nam nece biti...Jako fino...
OdgovoriIzbrišiJoj, kad sam sa starcima živjela jeli smo to sigurno 3 puta mjesečno! Obožavala sam francuski krumpir. Baš bih mogla jedan dana napraviti ga.
OdgovoriIzbrišiI ja se pridružujem fan clubu ljubitelja Francuskog krumpira: ) Dok sam bila mala, baka ga je često radila, naravno, po mojoj želji: ) Ali ja sam uglavnom ostavljala kobasice i jaja i jela samo krumpir. I danas si radim vegetarijanske verzije: bez kobasica, s malo jaja (ne volim ih), i puuuno krumpira i vrhnja – to onda više liči na gratin. Čini mi se da je «francuski krumpir» nekakva kobasicama i jajima pojačana «balkanska» verzija francuskog gratina: ))))
OdgovoriIzbrišiRijetko ga jedem jer je za moj ukus mastan, ali su moji ludi za njim! Moram priznati da si ovaj naizgled jednostavan recept tako dobro, detaljno i inspirativno objasnila, da sam sebe uhvatila u razmišljanju da moje momke sjutra počastim ovim krompirom:)
OdgovoriIzbrišiJe découvre ton blog.
OdgovoriIzbrišiDe bonnes recettes.
Salutations de Paris.
A bientôt.
Jako volim francuski krumpir, ovaj izgleda finoo!
OdgovoriIzbrišiJedino što se u receptu ne navodi je; da li se slažu ploške kuhanog krumpira ili sirovog???!!
OdgovoriIzbrišiLjubica:
OdgovoriIzbrišiDa se radi o kuhanom krumpiru, to bi bilo jasno rečeno u receptu. Princip je da se u svim receptima (ne samo ovome ili mojima) uvijek navode sirove namirnice, a ako nisu, onda se to posebno naznači.
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.