Vrapčići – špecli sa šunkom i mrvicama ☆ Spätzle (little sparrows) with ham and bread crumbs

by Laka kuharica - 26.5.10

Spätzle (little sparrows) with ham and bread crumbs by Laka kuharica: comforting dish made with fresh German spätzle .

☆ Simple, comforting dish made with fresh German spätzle and onion and ham sautéed in butter. ☆

Već sam pisala da volimo spätzle, u svim varijantama i na razne načine. Doduše, to nije tjestenina koja omogućava neizmjerni broj varijacija kao talijanska. I ne može se pripremati kao talijanska – recimo, spätzle bolognese! Za to nitko nije čuo, vjerojatno s razlogom. No, spätzle su posebne i odlične baš zato što su „ograničene“ ili jednostavno osuđene na kombinaciju samo nekih osnovnih sastojaka kao što su šunka, špek, panceta, kobasica, luk, jaja, sir (ali ne parmezan). Ovo su post praznične spätzle, predah od puno „konkretnih“ jela. Također, gotove su za 0 vremena u usporedbi s jelima koja se obično pripremaju za praznike. Zato su ovako pripremljene spätzle odlične i kao večera za društvo koje je gladno, a opet ne želi teška trbuha u krevet. Klinci ih obožavaju u svim varijantama.

For the English version of the recipe scroll down!

Porcija: 4	Gotovo za: 20 min	Složenost: lako
Laki ispis	Priprema: 10 min	Kuhanje: 10 min

SASTOJCI:
500 g svježih spätzli
50 g maslaca
½ luka, narezanog na ploške
100 g domaće kuhane šunke, usitnjene
90 g domaćih krušnih mrvica od 1 lepinje
100 g ementalera, grubo ribanog

PRIPREMA:

1. Luk, narezan na ploške, pržiti na maslacu na jačem plamenu dok ne postane zlatno-smeđi i hrskav.

2. Šunku dodati, sve promiješati, kratko pržiti.

3. Mrvice dodati, sve dobro promiješati i kratko pržiti. Spätzle dodati, dalje pripremiti prema uputi na pakiranju.

4. Ementaler posipati po spätzlima, poklopiti posudu i ostaviti da se sir otopi.

Poslužiti sa zelenom salatom.

Spätzle (little sparrows) with ham and bread crumbs

Preparation time: 10 min

Cooking time:10 min

Total time: 20 min

Serves: 4

Ingredients:

500 g fresh Spätzle

50 g butter

½ onion, sliced

100 g cooked ham, chopped

1 cup home made breadcrumbs (from 1 flat bread)

100 g Swiss cheese, coarsely grated

Method:

1. Heat butter in a large, deep frying pan.

2. Fry onion slices in butter until golden brown and crispy.

3. Stir in chopped ham and fry it with onions for a brief time.

4. Add bread crumbs, stir and combine thoroughly with other ingredients, fry briefly.

5. Add Spätzle and proceed as directed on the package.

6. Generously sprinkle spätzle with Emmental cheese, cover the pan and let the cheese melt.

Serve immediately with green salad.

Uvjeti komentiranja

Oznake : Brzo i lako, Pršut, Sir, Tjestenina

6 komentara

Dilajla26/5/10 14:26
Ovo moj mužić obožava i kad god ode na put u Ausriju nosi te spatzle jer ni pojma nisam imal kakva je vrsta pašte to,tako da ide na isprobavanje pa nek se čovjek sladi kad toliko voli.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
jubistacha26/5/10 16:33
Jela sam takvu vrstu tjestenine u Austriji i mogu potvrditi da je stvarno fina. Posebno mi se dopao način na koji su je servisirali. Direktno u tavici, a oko ručke omotana krpa na crveno bijele kockice :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Unknown26/5/10 19:44
Ja ih strašno volim i odličan način pripreme. Brzo, jednostavno i ukusno!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
mignonne26/5/10 23:00
Jako fino izgleda, ovde nisam videla da ima za kupiti te kupovne spatzle, mozda bi se mogle napraviti u domacoj radinosti...rucak za peticu!;)))
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Tadeja28/5/10 15:51
Jaku ukusno izgleda. I ja ponekad volim tu drugačiju i jaču tjesteninu!
A domaće spatzle se već dugo spremam napraviti, pa.......al' dobro, stignem! :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Iiiii29/5/10 10:52
Nisam nikada Spaetzle dozivljavala kao vrapcice :))), fakat mi nije nikada palo na pamet da to prevedem:)
Inace su super, ali ih izbjegavam jer su prave kalorijske bombe (za pojest Sp. i ne udebljati se moras biti Alpski 'Bauer' i citav dan rintati na 'Alm'-u):)
OdgovoriIzbriši
Odgovori