Ajme.......:Meksička krem juha od kukuruza i rajčice ☆ Creamy Mexican corn and tomato soup
 |
| ☆ Create a Mexican fiesta with this creamy and spicy soup. ☆ |
Kukuruz je ovomjesečna tema igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), a temu je zadala Mihaela. Sviđa mi se tema, početak je jeseni, kukuruz nekako asocira na to, a i živim u «kukuruznom» kraju. Ovdje se, na primjer, crvenokose osobe naziva «kukuruznima». Kako i sama potječem iz familije koja ima kukuruzne članove, boja kose mi je znala imati sve varijante kukuruznih «brkova». Kao mala sam se, kada se u štaglju, kod dede i bake, runjio kukuruz, igrala s klipovima. Bili su moje bebe: komušine su bile odjeća, a brkovi kosa. Komušanje i runjenje znalo se protegnuti u noć, sjedilo se na drvenim «šamrlima» kućne izrade, treperilo je svjetlo petrolejki, prepričavali se kojekakvi tračevi. Tu su još i uspomene na igranje skrivača i drugih igara u praznim koševima za kukuruz. I naravno, tu je i domaći kukuruzni kruh, nabit, težak, debele kore, pečen u krušnoj peći. Pa kukuruzni žganci koje baš i nisam voljela; kukuružnjača - zlevanka od kukuruznog brašna………..Kad kada pečem kukuruzni kruh, svake jeseni jedemo kuhani kukuruz ili onaj pečeni na žaru. Često radim i prilog slanim jelima od kukuruzne instant krupice. S otkrićem meksičke kuhinje, a naročito pripremom chilia, otkrila sam da je kukuruz fin i u juhi.
Find this recipe in English on CookEatShare
1 srednja glavica luka, sjeckana
350 g kukuruza šećerca u zrnu, iz konzerve
300 g sjeckane rajčice, iz konzerve
425 g pasirane rajčice, iz konzerve
120 ml vode
1 kocka koncentrata za povrtni temeljac
1 čajna žlica čilija u prahu
Sol
PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Kukuruzna zrna, 300 g, usitniti u mikseru do konzistencije pirea. Dodati luku, promiješati.
3. Umiješati sjeckanu rajčicu i pire od rajčice.
4. Dodati vodu, razmrvljenu kocku povrtnog koncentrata i čili. Ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta.
5. U gotovu juhu umiješati preostala zrna kukuruza (50 g), posoliti prema potrebi.
Poslužiti vruće s malo kiselog vrhnja ili s croutonima ili narezanim baby kukuruzom.
Find this recipe in English on CookEatShare
Porcija: 4
|
Gotovo za: 20 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 5 min
|
Kuhanje: 15 min
|
SASTOJCI:
1 čajna žlica maslinovog ulja1 srednja glavica luka, sjeckana
350 g kukuruza šećerca u zrnu, iz konzerve
300 g sjeckane rajčice, iz konzerve
425 g pasirane rajčice, iz konzerve
120 ml vode
1 kocka koncentrata za povrtni temeljac
1 čajna žlica čilija u prahu
Sol
PRIPREMA:
5. U gotovu juhu umiješati preostala zrna kukuruza (50 g), posoliti prema potrebi.
Poslužiti vruće s malo kiselog vrhnja ili s croutonima ili narezanim baby kukuruzom.
Laka preporuka: juhu možete zamrznuti do 4 tjedna.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 151 kcal; masti: 2,27 g; ugljikohidrati: 32,18 g; bjelančevine: 6,56 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 1090 mg; kalij: 1373 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
12 komentara
I sama sam razmisljala da napravim neku corbicu sa kukuruzom (jer ga jos nisam jela u toj varijanti)... Ova tvoja mi izgleda jako njami :)
OdgovoriIzbrišiSviđa mi se jako ta kombinacija, odlična juhica, čim stignem probam..Super!
OdgovoriIzbrišiNisam znala za izraz "kukuruzani", a inače bi prije plavokose nego crvenokose povezala sa kukuruzom.
OdgovoriIzbrišiMeksičku kuhinju volim, a i pikantnije juhe. Ova juhica je krasna, sigurno je i dobrog okusa.
Izgleda bas ukusno.Obozavam meksicku kuhinju. Sigurno cu je isprobati.
OdgovoriIzbrišida i kod nas su isto kuruzni :)
OdgovoriIzbrišišto se tiče juhice, evo ja sam jučer baš proučavala jedan veoma sličan receptić, sviđa mi se kako si ti napravila, a slike su odlične
Izgleda veoma ukusno. Obozavam meksicku kuhinju. Moracu da probam uskoro.
OdgovoriIzbrišiLagano fino,kod tebe je svaki post detaljno obradjen i meni se to svidja..:)
OdgovoriIzbrišiJako su mi simpaticni ovi baby kukuruzi kojima si dekorisala juhu, a svidja mi se i sam receptic...krem juhice su moj favorit, dok je tata, kao pravi Lala, vise ljubitelj domacih bistrih supa, ali mislim da bi mu se i ovo veoma dopalo zbog dodatka chilija.;)))
OdgovoriIzbrišiBaš mi se sviđa ova juha, neobična za mene ali sigurna sam vrlo ukusna!
OdgovoriIzbrišiPrekrasne boje!
Odličan post , izvrsna juha !
OdgovoriIzbrišiJa sam odrasla u kraju gdje se sa kukuruzom nismo baš susretali, tek kada sam već bila starija počeo se pojavljivati kukuruz na placu pa bi nam fora bili "brkovi" od klipova, ali nešto zahtjevnije od ispeći ga nismo radili. Tek kada sam došla u Zagreb kukuruz je počeo mirisati na ulici, na Dolcu su me mamili komadi kukuruznog kruha, i malo po malo uvukao se kukuruz i u moju kuhinju. Uvući će se tako i ova juha ! :). Jako mi se sviđaju sastojci i finalno juhica koja mi izgleda zbilja super !
Bas Vam hvala na krasnom receptu. Rjesen problem za sutrasnju juhu! Zvuci izvrsno i biti ce osvjezavajuce! Javljam kako je ispala!
OdgovoriIzbrišiKako me dugo nije bilo kod tebe, sad ovako napikavam recepte po sličicama. Sličnu juhu sam kad je kukuruz bio tema i ja radila, ali sa repovima škampa i nije to bilo loše, ali nisam bila impresionirana. A osim toga su footgrafije, uslijed svih onih oblaka i kišurine koje se u rujnu slila na nas, bile katastrofalne i juha je završila u arhivi. Mislim da bi mi se ova tvoja sa rajčicom više svidjela, ali mene je još nešto zasmetalo u svemu tome. Iako se kukuruz miksa, ostanu ljuskice koje ostavljaju osjećaj kao da ti se po ustima motaju riblje ljuske. Kod moje je to bilo još izraženije zbog ribljeg teka koji je juha dodatkom repova škampa dobila i meni je to jako smetalo. Mislim da bih ja drugi put kukuruz pasirala.
OdgovoriIzbrišiBoje su krasne i posuđujem od tebe rajčicu! :)
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.