FBI rukavice: Bavette s mesnim okruglicama alla carbonara ☆ Bavette with meatballs alla carbonara
 |
| ☆ Juicy meatballs and two kinds of sauce make this pasta exceptionally delicious. ☆ |
Već sam pripremila puno jela svojih kolegica blogerica, i sigurno ću ih objaviti, jednog dana. Problem je u mojoj lakomosti: naiđem na toliko puno dobrih recepata, želim ih isprobati sve i to odmah. Bogme i probam, ali nakon toga slijedi onaj dugi, mukotrpni put: sređivanje recepta, uređivanje slika, prijevod itd itd… Da ne velim da mi se zna dogoditi da, kao jučer, jednostavno izbrišem snimljene fotke!?! Ima trenutaka u kojima radim nevjerojatne stvari, kao da su mi vrane mozak popile! Tako sam, eto, s velikim zadovoljstvom pretražila, u okviru igrice FBI rukavice koje je osmislila mamajac, Nadin blog Just Good Food. Puno je tu divnih recepata i prekrasnih, primamljivih fotki. Teško mi se bilo odlučiti, ali eto. Odabrala sam bavette i mini tortice s tikvicama (kud' će tikvica nek' na moj stol!). Pojelo se sve bez riječi i u tren oka. Moji dečki uopće više ništa ne hvale, a kada ih pitam kakvo je što, samo promrmljaju i nastave s jelom. Vele da bi rekli da nešto nije dobro. To su muški (k'o u onom vicu „nijesam imao primjedbi do sada.“).
For the English version of the recipe, scroll down!
Porcija: 4
|
Gotovo za: 50 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 20 min
|
Kuhanje: 30 min
|
Mesne okruglice:
300 g miješanog mljevenog mesa
1 jaje
2 češnja češnjaka, sjeckana
50 g sira ribanca (Parmezan, Grana Padano), ribanog
3 žlice domaćih krušnih mrvica
Sol i papar
2 žlice maslinovog ulja
Umak uz mesne okruglice:
1 veća glavica luka, sjeckanog
1 čajna žlica svježeg ružmarina, sjeckanog
100 ml bijelog vina
2 žlice koncentrata rajčice
Umak za bavette:
3 jaja
2 žlice sira ribanca (Parmezan, Grana Padano), ribanog
100 ml slatkog vrhnja
Rukola
Sir ribanac za posipanje
PRIPREMA:
1. Jaje, češnjak, ribanac i krušne mrvice dodati mljevenom mesu. Posoliti i popapriti, dobro izmiješati. Oblikovati mesne okruglice veličine oraha.
2. Pržiti sa svih strana na maslinovom ulju na srednje jakom plamenu oko 10 minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
6. Mješavinu jaja, sira i vrhnja dodati, dobro promiješati s tjesteninom, poklopiti i ostaviti da stoji 2 - 3 minute. 7. Tjesteninu rasporediti na tanjure, posipati rukolom, dodati mesne okruglice s umakom. Posipati sirom ribancem prema želji.
Bavette with meatballs alla carbonara
Preparation time: 20 min
Cooking time: 30 min
Total time:50 min
Serves: 4
Ingredients:
300 g Bavette pasta
For the meatballs:
300 g ground beef
1 egg
2 cloves garlic, chopped
50 g Parmesan cheese (or Grana Padano), grated
3 tbs homemade breadcrumbs
Salt and pepper
2 tbs olive oil
For the meatball sauce:
1 onion, chopped
1 tsp fresh rosemary, chopped
100ml white wine
2 tbs tomato puree
For the pasta sauce:
3 eggs
2 tbs Parmesan cheese (or Grana Padano), grated
100 ml cream
Rocket salad
Parmesan cheese for sprinkling
Method:
1. Add egg, garlic, cheese and bread crumbs to ground meat. Season with salt and pepper, mix and combine. Form a walnut sized meatballs.
2. Fry meatballs in olive oil, on all sides, over medium-strong flame for about 10 minutes or until they become golden-brown in colour.
3. Add onion to the meatballs, stir and simmer briefly. Add rosemary and wine, stir, and bring to a boil. Reduce flame, stir in tomato puree, and simmer gently for 2 minutes. Remove from flame and keep warm.
4. For the pasta sauce beat eggs lightly, add cheese and cream, mix and combine until smooth. Set aside.
5. Cook pasta according to manufacturer instructions, drain and return to the pot still hot from cooking.
6. Stir in the egg, cheese and cream mixture, mix well with pasta. Cover and set aside for 2 - 3 minutes.
7. Serve in pasta plates, cover with some rocket, and add meatballs with the sauce.
Top with grated cheese if desired.
Uvjeti komentiranja
8 komentara
Izbor ti je odličan, ja nešto čekam, ali ovo mi se sve sviđa, možda ove tortice, i super ti je fotkica.
OdgovoriIzbrišiDraga Κάθαρσις,
OdgovoriIzbrišiSuper mi sve izgleda, nadam se da si bila zadovoljna, kao i preostali dio tvoje familije..Meni obje sličice izgledaju jaaako primamljivo i pikantno, toliko da sam morala do frižidera..:))..Hvala ti puno!
Famozan izbor. I odlično odrađeno!
OdgovoriIzbrišiI ja sam neke stvari isprintala, čak i ove bavette ali još ništa nisam stigla napraviti. Njen je blog prepun prekrasnih recepata, žao mi je što je prošla sezona jagoda:))
Izabrala si izvrsne recepte !Tortice su i na mojoj listi ali nisam sigurna da ću ih stići napraviti. I bavette i tortice si fantastično napravila, gledam ih na slikama, to izgleda neodoljivo !
OdgovoriIzbrišiIma dana kad sve ide naopako... I meni se nedavno desilo da sam obrisala sve fotkice nekog jela :( Savrsene su ti i tortice i bavette!!! Propustila sam ove tortice kad sam njuskala po Nadinom blogu a deluju izvrsno!!!
OdgovoriIzbrišiodličan izbor i odlično prezentirano!
OdgovoriIzbrišiJa naprosto obozavam mesne okruglice! Ja ih vrlo cesto pravim sa paradaiz sosom. Tako jednostavno, i toliko ukusno.
OdgovoriIzbrišiZa vas trud na mome blogg-u vas ceka jedna nagrada.
Pozdrav
J'aime beaucoup la recette des boulettes de viande, tu arrives à les faire d'une façon très régulières.
OdgovoriIzbrišiBonne journée, FLaure
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.