Kotleti s umakom od tikvica ☆ Pork chops with zucchini sauce

by Laka kuharica - 1.9.10

☆ Tender pork chops are accompanied with heavenly creamy zucchini sauce. ☆

Nastavljam niz recepata s tikvicama. Kada je nešto u sezoni, tada je najbolje je kuhati sezonska jela, zar ne? Ujedno mi je ova ogromna količina tikvica koje vape za pripremom postala na određeni način i kuharski izazov. Kako ih pripremati, a da svako jelo bude ipak drukčije, novo i, nadasve, ukusno? Ovi kotleti, ili u mojem slučaju minutni (što god to našim mesarima značilo) odresci, s umakom od tikvica pokazali su se kao pun pogodak. Umak je tako dobar da sam ga radila već nekoliko puta i to u sasvim vege varijanti bez mesa, ali s rižom i tjesteninom. Savršeno. Opet se pokazalo da je jednostavno i brzo najčešće odlično. Naravno, u cijeloj priči jako su važni začini, vlasac i bosiljak, a vrhnje daje posebno finu, kremastu teksturu. Ima jela koja me ostave bez daha, kao i moju familiju, a ovo je jedno takvo. Nadam se da će se i vama svidjeti.

Find this recipe in English on Foodista

Porcija: 4	Gotovo za: 1 h 5 min	Složenost: lako
Laki ispis	Priprema: 40 min	Kuhanje: 25 min

SASTOJCI:

4 svinjska kotleta bez kosti
4 manje tikvice
2 češnja češnjaka, grubo sjeckana
2 žlice maslinovog ulja
240 g kiselog vrhnja
1 svežanj vlasca, sjeckanog
2 grančice svježeg bosiljka, sjeckanog
Sok ½ limuna
Sol i papar

PRIPREMA:

1. Svinjske kotlete, prema želji, marinirati (vidi recept za marinadu) oko 30 minuta. Oprane, neoguljene tikvice uzduž narezati na ploške, zatim na duže štapiće.

2. Tikvice i češnjak pržiti na vrućem ulju oko 2 minute. Smanjiti vatru, pirjati još nekoliko minuta.

3. Vrhnje, vlasac, bosiljak i limunov sok, sol i papar dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri oko 2 minute

4. Gril ili običnu teflon tavu zagrijati, peči kotlete oko 10 minuta sa svake strane ili dok ne budu pečeni, karamelizirane i hrskave korice (ili prema želji).

Kotlete poslužiti s duguljastom tjesteninom (capunti) i umakom od tikvica.

Uvjeti komentiranja

Oznake : Bosiljak, Kiselo vrhnje, Meso, Pork, Svinjetina, tikvice

7 komentara

Unknown1/9/10 14:40
Odlično, sviđa mi se ovaj umak od tikvica, može i sa pastom tako mi je dobar:))
OdgovoriIzbriši
Odgovori
JA U KUHINJI...1/9/10 15:24
PREFINO!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Dunja1/9/10 15:32
Rijetko mi se na prvu nešto tako dopadne, ovaj umak od tikvica savršen.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Вера2/9/10 18:53
Odličan ručak.Svidja mi se sto tikvice ne čistis,tako i ja,ali gledam da bilo sta da radim sa njima koristim mlade ...:)=
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Dilajla3/9/10 19:41
Ručak za prste polizati ,volim tikvice u umaku i s paštom meni čak i meso ni ne treba da nemam ove svoje mesožderce kući.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Branka - byB5/9/10 00:30
Odlično ! Umak zbilja ostavlja bez daha , i po sastojcima i po izgledu ! Slažem se da jako često najjednostavnije stvari budu i najbolje. Moram reći da su mi i slike prekrasne,gledam ih a kao da već jedem ovo na njima :). Baš sam oduševljena sa svime !
OdgovoriIzbriši
Odgovori
JA U KUHINJI...7/9/10 12:31
Dobila sam jednu veliku (domacu) tikvicu i zna se gde sam potrazila ideju... ovo jelo je SAVRSENO (provereno) :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori