☆ This is the deliciously healthy and aromatic version of a meatloaf everybody loves so much. ☆ |
Find this recipe in English on Foodista
Porcija: 4 - 6
|
Gotovo za: 1 h 10 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 25 min
|
Pečenje: 45 min
|
SASTOJCI:
90 g kvinoje, dobro oprane i ocijeđene, kuhane* i ohlađene240 ml vode
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sitno sjeckani
1 manja jalapeño ili neka druga ljuta papričica, sitno sjeckana, bez sjemenki
1 žlica cumina
500 g mljevene puretine
¼ šalice svježeg bosiljka, sjeckanog
¼ šalice svježeg ili sušenog vlasca, sjeckanog
2 žlice koncentrata rajčice
1 jaje, umućeno
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica papra
PRIPREMA:
1. Luk i papričicu pržiti na maslinovom ulju oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Cumin dodati, promiješati i pirjati 1 minutu. Skinuti s vatre i premjestiti u plastičnu posudu za miješanje.
2. Kuhanu kvinoju, puretinu, bosiljak, vlasac, koncentrat rajčice, jaje, te sol i papar dodati. Dobro izmiješati kako bi se dobila kompaktna i ujednačena smjesa za mesnu štrucu.
3. Oblikovati mesnu štrucu i staviti u uski, duguljasti oblik za pečenje obložen papirom za pečenje.
4. Štrucu peći 45 minuta na 200°C ili dok ne bude pečena. Pri kraju pečenja okrenuti je kako bi se zapekla sa svih strana. Nakon pečenja ostaviti da odstoji oko 10 minuta, zatim narezati na ploške i poslužiti uz krumpir ili zelenu salatu
*Kvinoju, dobro opranu i ocijeđenu, skuhati u 240 ml vode: kada voda zakuha, smanjiti vatru, pokriti posudu i lagano kuhati oko 15 minuta ili dok kvinoja ne upije svu vodu. Odložiti i ohladiti.
11 komentara
Volim meatloaf i već mi je dosadio ovaj moj klasičan, tako da ova varijanta sa kvinojom izgleda jako primamljivo. Mosa, kvinoju do sada koristila, a vidim da je ima u zdravoj hrani da se kupi, pa pošto je sve blogerice vole red bi bio i ja da probam. Amerikancima ne zavidim na tempu života, imala sam priliku to da iskusim ali iz perspektive tinejđera. Neki prijatelji mi rade po privatnim stranim firmama i mogu reći da rade više, u mnogo gorim uslovima i za manje para nego da rade u Americi i često ne stignu ni meatloaf da naprave. Što bi rekli "Tražili ste , gledajte!"
OdgovoriIzbrišiDraga Laka kuharice ,ovo divno zvuči!Čekam da stigne kinoa koju sam naručila pa da probam, pošto ćuretinu baš volimo:))
OdgovoriIzbrišiŠto se američkog načina života tiče,ja sam veoma tužna što sve brže ulazi i u naše okruženje.Moj muž slično radi ,što se svakako odražava na našu porodicu.Srećom ja još uvek ??!! radim u državnoj ustanovi pa stižem i da skuvam i da se bavim decom.Najtužnije mi je ipak što je sve manje vremena za porodična okupljanja i što se sa prijateljima sve češće viđamo samo po kafanama .
Predivna štruca :)
OdgovoriIzbrišiDobra ideja za puretinu, inače mi je to meso dosadno, ovako je sigurno vrlo ukusno, a izgleda ti zamamno.
OdgovoriIzbrišiZanimljiva kombinacija. U zadnje vrijeme sam se ulijenila: rijetko pripremam proso ili quinou jer ih treba kuhati - prebacila sam se na bulgur i kus-kus jer je dovoljno samo ih "zalijati". Naravno, nije to sve isto, sve je to različitog okusa, ali lijenčine ko´ ja moraju biti zadovoljne onim što si pripreme:)))
OdgovoriIzbrišičini mi se odlična kombinacija, zabilježit ću si da probam
OdgovoriIzbrišišto se tiče američkog načina života, izgleda da pomalo prelazi i k nama, sve je manje vremena, ja u posljednje vrijeme stignem kuhati samo vikendom, sreća u nesreći što je tata trenutno doma pa barem svaki dan jedemo domaće, no kad on krene na posao izgleda da ćemo i mi većinom jesti ko zna gdje :(
Štruca je jako interesantna i odlična ! Sviđa mi se ova kombinacija i napravila si je baš super.
OdgovoriIzbrišiUvod jako interesantan.Da, to je tako, sve više Amerika na taj način dolazi i do nas. Ja sam već odavno od 9 do 5 -6-7..., do kada treba. Ali ne dam da ne ostane i neko vrijeme za mene , ma ostati će ga uvijek barem malo , svakako dovoljno da se može isprobati i ova štruca , baš me primamila !
Izvrsna ideja i kombinacija. Jako mi se sviđa i dala si nam dobru ideju za dobar objed!
OdgovoriIzbrišiZnam da nije lako raditi od 5 - 7 ali je još gore ne raditi. Tako bar misli moj sin koji već godinu dana traži posao!
Pela foto a receita parece ótima!
OdgovoriIzbrišiBeijos amiga!
http://myblogsaborear.blogspot.com/
Svima: po komentarima vidim da smo već prilično blizu "mesnih štruca", a to je zbilja loše. Dokazano je da nacije koje idu polakše i više uživaju u hrani, kao Francuzi, ili one koje su sretne, bez obzira na siromaštvo, kao Kubanci, dulje i zdravije žive od uvijek užurbanih Amera. No, kao što Jelena kaže, "tražili ste, pa sada gledaje". Mi ovdje velimo "kak' nam je, tak' nam je i praf nam budi!).
OdgovoriIzbriši@Snježa: slažem se, i moj sin je na burzi. Badava faks, badava mladost, posla u ovoj usranoj zemlji nema.
Volim quionu. Moram priznati da nisam nikada radila štrucu od ikakvog mesa tako da će za mene ovo biti pravo iskustvo. Ne volim američki način života i žao mi je ša naše društvo stremi k njima umjesto nekoj mnogo bolje složenoj europskoj društvenoj strukturi. Kako bilo da bilo, ja znam kako sama funkcioniram. Kada radim, onda stvarno radim. Ali kada se odmaram onda stvarno ljenčarim ;)
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.