Juneći odrezak sa šampinjonima i vermutom ☆ Steak in mushroom and vermouth sauce
 |
| ☆ Beef round steak tastes especially good in this creamy sauce with button mushroom and red vermouth. ☆ |
, zar ne? Sam kuhaš, sam jedeš i sam se ocjenjuješ! No, ima jako puno takvih jediničnih domaćinstava i najgora varijanta nije ova koju sam spomenula, već ona kada samci pretežno jedu po restoranima brze ili manje brze hrane. Moja teta, iako sada živi sama, svaki dan kuha kompletan ručak, samo za sebe. Volim čuti njezin meni jer je uvijek tako zdrav, lagan, hranjiv i fin. I dobro je da joj nije teško kuhati za samu sebe. Sigurno se ne bi s toliko godina (86) osjećala tako niti bi izgledala tako dobro!
Ovaj odrezak je brz obrok za jednu ili dvije osobe. Važni sastojci su vermut i bijeli papar. Malo ih je, ali ih se ne smije zamijeniti, jer bez njih „to nije to“.
Porcija: 2
|
Gotovo za: 20 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 5 min
|
Pečenje: 15 min
|
SASTOJCI:
2 kom junećeg odreska od buta (oko 300 g)Sol i papar
20 g maslaca
100 g šampinjona, narezanih na tanke ploške
3 žlice crvenog vermuta
3 žlice vrhnja
1/4 čajne žlice bijelog papra, mljevenog
PRIPREMA:
3. Bijelim paprom začiniti umak, dodati sol prema potrebi i poslužiti s odrescima.
Steak in mushroom and vermouth sauce
Preparation time:5 min
Cooking time: 15 min
Total time: 20 min
Serves: 1-2
Ingredients:
2 beef round steaks (about 300 g)
Salt and black pepper
20 g butter
100 g button mushrooms, thinly sliced
3 tbs red vermouth
3 tbs cream
¼ tsp ground white pepper
Method:
1. Season the steaks with salt and black pepper and sauté them in butter for about 5 minutes on each side (or as desired). Take them out of the pan, set aside and keep warm..
2. Briefly simmer the mushrooms in the same butter, stir in vermouth and continue to simmer for few more minutes.
3. Stir in the cream, mix and combine with the mushrooms until the sauce is smooth and of medium density. Remove from heat.
4. Season with white pepper, add salt if necessary, pour over steaks and serve.
Uvjeti komentiranja
10 komentara
Nekada se možemo igrati sa sastojcima, a ja te u potpunosti razumem da nekad sastojci treba da ostanu onakvi kakvi su. Nema zamene. Pre neki dan sam pravila čorbu od bukovača s viskijem i bosiljkom, Andreinu. Ako bi se ova dva sastojka zanemarila, to nije to. To je sada drugi recept, tj. to su tajni sastojci. Nisam vermut dodavala jelima, doduše nemam ga u kući. Moja ljubav prema čašici se svodi na gutljaj belog vermuta, gutljaj amareta ili par gutljaja vina. U hrani, to je druga priča, ali čovek zaista mora vrsno da poznaje slaganje ukusa alkohola i pojedinih sastojaka. Teta ti je divna, i sigurno da joj je ne samo ručak, već i to vreme koje posveti sebi u spremanju ručka, ta briga o sebi koja se ogleda i u nabavci i spremanju dovela do dugovečnosti.
OdgovoriIzbrišiLijepe godine ima ta tvoja teta, neka je živa i zdrava. Sigurno ima mnogo toga u zdravoj prehrani pored tog gena dugovječnosti. Recept mi se dopada i vjerujem da je odrezak vrlo ukusan. Za bijeli papar znam da daje poseban okus jelu i da se ne može zamijeniti, za vermut ne znam, ali ti vjerujem na riječ.
OdgovoriIzbrišiJako mi se svidja ova klopa...
OdgovoriIzbrišiA sto se tice kuvanju uvek sam za domacu hranu i divim se tako starim ljudima koji imaju volju za svim tim ali opet ta volja ih i drzi u zivotu... svaka cast! Hm... "starim ljudima" mozda nije najsretnije izabran izraz jer svi smo mi u dusi isti, samo nas telo vremenom izdaje...:)
Odlična je ova "izmišljotina", ovo s vermutom baš me zaintrigiralo, nemam ništa protiv mesa, ali ako je nečim ne "obogati" malo mi je dosadno. Ova kombinacija će biti isprobana.
OdgovoriIzbrišiFantasticno jelo, jako mi se svidja. Ukus je sigurno fantastican :)
OdgovoriIzbrišiMmmmm, odlična kombinacija, izgleda jako fino!
OdgovoriIzbrišiNe volim pecurke ali ovom jelu dajem cistu desetku!!! Verujem da bi se "udavila" u ovim odrescima sa vermutom i belim paprom!
OdgovoriIzbrišiParece saborosa essa receita!
OdgovoriIzbrišiAmiga fiz um blog novo de arte, me visite:
http://artesaborear.blogspot.com/
Beijos!
Ovaj vermut me opasno privlači pogotovo s gljivama a zaista je teško kuhati samo za sebe iako ja čak i nekad to volim jer onda si pripremim po svom guštu.Ali mi je mama rekla da joj je najteže bilo kuhati samo za sebe kad je ostala sama bez tate.Rekla je da joj je svako jelo izgubilo onaj fini okus koji imaš kada si ili u dobrom društvu ili kraj drage osobe.
OdgovoriIzbrišiDivna hrana, odrezak i šampinjoni začinjeni vermutom i bijelim paprom, uistinu odlično !! Bravo za tetu koja se ne odriče kuhanja iako je to samo za nju. I ja sam često u toj situaciji da kuham samo za sebe, ali kuham redovno. I dok se drugi znaju čuditi meni što to radim ja se sa druge strane čudim što im je tu čudno :), kuhati volim i sigurno je zdravije i finije od neke druge opcije prehrane.
OdgovoriIzbrišiOvaj recept ću ubrzo pripremiti, nedostaje mi još bijeli papar i moj ručak za doma ili za odnijeti ga na posao će zamirisati !
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.