☆ Delicate wine sauce makes buttery medallions refined and special.☆ |
For the English version of the recipe, scroll down!
Porcija: 4
|
Gotovo za: 50 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 5 min
|
pečenje: 45 min
|
500 g purećih medaljona
1 žlica začinjenog kukuruznog brašna (sa solju i paprom)
25 g maslaca
150 ml pilećeg temeljca od 1 kocke
150 ml bijelog vina
100 g svježeg kravljeg sira
100 g šampinjona, narezanih na ploške
Malo muškatnog oraščića
Sol i papar
PRIPREMA:
1. Medaljone provući kroz začinjeno kukuruzno brašno, zatim lagano pržiti na maslacu dok ne poprime zlatno- smeđu boju.
3. Kravlji sir, šampinjone i muškatni oraščić dodati, promiješati da umak postane ujednačen i gladak.
Laka preporuka: ako koristite pureće odreske, produžite vrijeme pirjanja prije dodatka sira za 10 minuta.
Turkey medallions in wine sauce
Cooking time: 45 mins
Total time: 50 mins
Serves: 4
Level: quick, easy, in advance
Ingredients:
500 g turkey medallions
1 tbs seasoned corn flour
25 g butter
150 ml chicken stock
150 ml dry white wine
100 g curd cheese
100 g button mushrooms, sliced
Grated nutmeg
Salt and pepper
Method:
1. Pass the medallions through the seasoned flour.
2. Brown them lightly in the butter.
3. Add the stock and wine and simmer it, covered, for 30 minutes.
4. Add the curd cheese, together with the mushrooms and nutmeg.
5. Stir gently and cook for a further 10 minutes.
Easy suggestion: you could use turkey steaks for this but they would need longer cooking time — another 10 minutes before adding the curd cheese.
Uvjeti komentiranja
10 komentara
Lepo i lako jelo kao i sva jela kod Lake kuharice. Nije mi nimalo čudno što ne voliš leteće objekte. Ja imam kuma koji samo jede leteće objekte, koji sanja kokice i piliće, e to mi je čudno kako mu ne dosadi jedno te isto. Ja ne jedem jagnjetinu, ovćetinu i jaretinu. Znam da je to zdravo ali jednostavno miris ne mogu da smislim. Dok sam bila mala podmetali su mi parčiće jagnjetine u nekom drugom mesu i ja bih ga odmah nanjušila, pošto su mislili da izmišljam. Sada uporno probam u cilju da zavolim, ali neće me, pa to ti je. U Srbiji se jako slabo konzumira ćuretina, ne znam zašto. Valjda je mnogo skuplja za odgoj i duže joj treba da naraste. Šteta!
OdgovoriIzbrišie vidiš ja jedem kokice i purice :) no ne volim ovčice, janjiče i sl i svi se zgražaju i čude pa zašto?! ali meni ne paše miris ponajviše
OdgovoriIzbrišipuretinu nemam mnogo na meniju, u ovakvom umaku je nisam probala
Meni ovo zvuci i izgleda savrseno :)
OdgovoriIzbrišiJelo je izvrsno.
OdgovoriIzbrišiJa sam mislila sve donedavno da sam ja svejed, ali kada sam bolje razmislila pa ima toga i što ja ne jedem: ne volim hladetine, ništa sa želatinom, pa nisam baš ljubitelj jabuka, ....
Ali, moj dragi muž bi mogao toga nabrojati podugačko, pa i ovo kod njega ne bi prošlo zbog gljiva. Nema šanse da bi probao gljive:)
Jedna od mojih omiljenijih kombinacija sa piletinom :)
OdgovoriIzbrišiNasmejala sam se od srca sa letecim objektima...i naravno da ne moras da jedes ono sto ne volis, piletina sama po sebi i nema neki ukus, moras joj dodati kojesta da bi bila ok...
Baš dobrooo:)
OdgovoriIzbrišiPa ovo je pravi delikates!;))) i sasvim je ok sto neko ne voli odredjene namirnice, pa ne prija svima isto...evo, recimo moj tata ne jede zelenis (spanac, blitvu i sl.), ali ne pravi problem kad je to na meniju, on se uvek snadje sa snitom sunke, slaninice ili par cvaraka (hehe, jedan pravi Lala;))...ja recimo volim sve da probam, pa nesto mi se vise ili manje svidi.;)) A u lepom secanju su mi ostali tako neki fini porodicni ruckovi, pa se uvek rado setim kompletnog menija!;))
OdgovoriIzbrišiJelo je odlično i kod mene koja sam ljubitelj letećih objekata sigurno prolazi. Ja te razumijem da ih ne voliš, niti moja mama i njezina sestra ih ne bi probale, ne vole i gotovo. Ali ne znam kako možeš izdržati kada ih ovako fino i mirisno spremiš da barem ne probaš :)
OdgovoriIzbrišiSvidja mi se,mislim da i piletina moze u ovoj varijanti,nego fotke su ti bas prave...a ja gladna...
OdgovoriIzbrišiSočno, fino i jaaako ukusno izgledaju ovi medaljoni!
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.