Varivo od tikvica ☆ Thick zucchini soup
 |
| ☆ This thick and creamy soup with caraway seeds is a typical Croatian dish. ☆ |
For the English version of this recipe scroll down!
Porcija: 4
|
Gotovo za: 30 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
|
Kuhanje: 20 min
|
SASTOJCI:
1 kg tikvica, oguljenih i očišćenih240 ml jabučnog octa
1 žlica suncokretovog ulja
¼ čajne žlice sjemenki kima
1 češanj češnjaka, sjeckanog
½ čajne žlice crvene paprike
1 l vode
½ žlice morske soli
2 žlice milerama ili kiselog vrhnja
PRIPREMA:
1. Tikvice naribati na rezance (pomoću običnog ribeža ili u multipraktiku s nožem za ribanje). Preliti octom i ostaviti da odstoje 5 minuta.
2. Sjemenke kima popržiti na ulju, smanjiti vatru, dodati češnjak i crvenu papriku, promiješati i vrlo kratko pržiti. Zaliti vodom.
3. Tikvice jako dobro ocijediti stišćući rukama, dodati u vodu, promiješati.
4. Kuhati polu pokriveno na laganoj vatri 20 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju.
5. Mileram umiješati metlicom za snijeg neposredno prije posluživanja.
Thick zucchini soup
Preparation time: 10 min
Cooking time: 20 min
Total time: 30 min
Serves: 4
Ingredients:
1 kg zucchini, peeled and cleaned
1 cup cider vinegar
1 tbs sunflower oil
¼ tsp caraway seeds
1 clove garlic, chopped
½ tsp red paprika, ground
5 cups water
½ tbs sea salt
2 tbs sour cream
Method:
1. Grate zucchinis using an ordinary grater or in a food processor (with appropriate knife). Pour vinegar over grated zucchini and let stand for 5 minutes.
2. Meanwhile sauté caraway seeds in hot oil for a minute, reduce heat, add garlic and sauté until translucent (be careful not to burn). Add red paprika, stir (be careful not to burn). Add water, season with salt.
3. With your hands squeeze handfuls of grated zucchini in order to drain the vinegar, add to the water.
4. Stir and cook for 20 minutes over low heat, half covered, or until zucchinis are soft.
5. Whisk in sour cream just before serving.
Uvjeti komentiranja
7 komentara
Ovo prženje kima mi je nešto novo. Ja ga kasnije dodam. Mora da ima nešto u tome! Jelo ukusno, a sa negativnim kalorijama!
OdgovoriIzbrišiLagano i ukusno jelo..Prelepo, a brzo gotovo :)))
OdgovoriIzbrišiLijepo ti je ovo varivo sa tikvicama. Dobar si izbor jela napravila. Meni je to simpa kako majke svojoj odrasloj djeci pakuju hranu za ponijeti. Moja mama se nimalo ne razlikuje od tebe iako joj je "dijete" blizu 40, dok je tvoja kćer tek studentica.
OdgovoriIzbrišiOdlično jelo, pravimo ga i od tikve. Moja je mama često radila kod nje je to bio Ćušpajz. Nisam znala za ovo da je tikva dobar diueretik, ti nas svašta naučiš!
OdgovoriIzbrišiBaš fino i drugačije ja ih nikad ne
OdgovoriIzbriširibam ali baš ću i to probati i da jako dobro ovo s prženjem kima a najbolja žlica s kraja priče (bilo jr dobro)..
Jako fin receptic, svidja mi se sto ima kima, moja baka slicno pravi samo sto ne stavlja mlevenu papriku, ali sad cu da isprintam za probu sledeci put!;))
OdgovoriIzbrišiodlično varivo i sigurno ga želim isprobati jer sam i ja ljubitelj tikvica. I super informacija o diuretičkim svojstvima.
OdgovoriIzbrišiHvala ti i za podsjetnik na Guiness kolač, jako mi je dobar i interesasntna kombinacija sa pivom.
E da, poznato mi je ovo sa hranom za doček, hranom za ponijeti, hranom za po nekome poslati, ...., kod mene je još ostala hrana po želji za dočekati me dok je ostalo krenulo u suprotnom pravcu pa sada moji od mene nose ili im po nekome šaljem :)
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.