Krem juha od crvenog kupusa ☆ Cream of red cabbage soup
 |
| ☆ A very unusual creamy, aromatic and fragrant soup that you will simply love. ☆ |
Ova juha sa Sanelinog bloga privukla me bojom, neobičnošću i začinima. Radila sam je nekoliko puta i uvijek je bila jednako fina. Iako Sanela nije stavila sve navedene začine, savjetujem joj da juhu proba ponovno s njima jer je zaista čine posebnom. Preporučam!
Find this recipe in English on CookEatShare
Porcija: 4
|
Gotovo za: 40 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
|
Kuhanje: 30 min
|
SASTOJCI:
500 g crvenog kupusa, usitnjenog
2 luka, sitno sjeckana
1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
50 g maslaca
500 ml vode
1 povrtna kocka za juhu
250 ml crnog vina
1 žlica octa
½ čajne žlice cumina
Na vrhu noža mljevenog muškatnog oraščića,
Na vrhu noža mljevenih klinčića
Na vrhu noža mljevenog cimeta
Sol i papar
1 žlica šećera
4 čajne žlice milerama
PRIPREMA:
1. Luk i češnjak kratko pržiti na maslacu u loncu za juhu. Kupus dodati, kratko pirjati.
2. Pola količine vode dodati zajedno s razmrvljenom kockom za juhu, ostaviti da juha zakuha. Zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
3. Ostatak vode, vino, octat, šećer i začine dodati, promiješati. Kuhati na laganoj vatri, polu pokriveno, oko 10 minuta.
4. Juhu malo ohladiti, zatim miksati u mikseru dok ne postane ujednačeno kremasta. Mileram umiješati pjenjačom neposredno prije posluživanja.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 231 kcal; 11,38 g masti; 20,28 g ugljikohidrata; 2,95 g bjelančevina; 29 mg kolesterola; 260 mg natrija; 456 mg kalija.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
9 komentara
Skroz neobična čorbica!! Deluje savršeno!! BRAVO! :-)))
OdgovoriIzbrišiOsim sto me juha odmah osvojila mojom najdrazom bojom (ne zove mi se blog Aubergine slucajno :)) ovo je i moja cesta kombinacija zacina, tako da cu isprobati cim se docepam ljubicastog kupusa
OdgovoriIzbrišiDeluje osvežavajuće,baš me zanima kakvog je ukusa....U svakom slučaju, sad mi se jede nešto slatko jer me je boja ove čorbe podsetila na borovnicu,a onda sam odmah imala asocijaciju na pitu od borovnice...Jooj šta ću sa sobom...
OdgovoriIzbrišidivna boja, pomalo neobicni ali zanimljivi sastojci. iako, i u borsch ide kupus pa je odlican :).
OdgovoriIzbrišiVeć sam i zaboravila na tu juhu:D dugo ju nisam radila (nisam ljubitelj kupusa, ovakva jela radim kad baš moram potrošiti kupus koji se tjednima duri u podrumu/hladnjaku).
OdgovoriIzbrišiŠto se klinčića, cimeta i muškatnog cvijeta tiče – u dovoljno recepata probala sam te začine, i blago rečeno, uopće mi se ne sviđaju tako iskombinirani. A kako odavno nisam u fazi «stavi u jelo ama baš sve što se navodi u receptu» ne osjećam potrebu da to probam (previše puta sam si već pokvarila nešto što sam kuhala trpajući u jelo začine za koje odavno znam da ih ne volim).
Cimet mi se donekle sviđa u slatkim jelima (ali ne obožavam ga baš previše), klinčić mi se uopće ne sviđa (to mi je jedan od najneukusnijih začina:( kao i muškatni cvijet:(
Draga Sanela,
OdgovoriIzbrišiZačini su osobni odabir i ukus - moram reči da, recimo, jako dugo nisam podnosila cumin, ali imam dosta recepata s njime i zaista mi se počeo sviđati. No, kod začina je od presudne važnosti količina - sasvim malo čini se premalo, ali daje jelu "ono nešto"; malo više nečega može opet, vrlo lako, upropastiti jelo! No, ponavljam, ukus i okus su sasvim osobni, pa što nekome odgovara, drugome nikako ne paše!
Nikad nisam probala krem supu od kupusa. Ova deluje skroz interesantno i osvaja bojom :)
OdgovoriIzbrišikoja prekrasna juha super boje. Šteta što sam danas dobila "zabranu" za kremaste juhe (moj dragi ih očigledno ne probavlja) :(
OdgovoriIzbrišiHello, thanks for your visiting and comment.
OdgovoriIzbrišiI wish you a nice weekend..
Greetings
Cali
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.