Juha s kobasicom, keljom, grahom i tortelinima ☆ Soup with sausage, savoy cabbage, cannellini beans and tortellini

by Laka kuharica - 9.3.11

Soup with sausage, savoy cabbage, cannellini beans and tortellini by Laka kuharica: rich, hearty and delicious soup.

☆ This rich, hearty and delicious soup is ideal for the early spring. ☆

Kada su protestanti u Zagrebu započeli sa svojim šetnjama, prvo što mi je palo na um bila je riječ walkabout. I zaista mi se ovo prolaženje gradom, uzduž i poprijeko, čini kao svojevrsni walkabout mladih ljudi. Policijski, politički i novinarski budalaši glasno se tješe kako su ta hodanja „neorganizirana, bez pravog plana“ i slično. Meni pak izgledaju kao plan u najboljoj Sun Tzu

maniri: zavaraj protivnika da misli kako si slabiji i neorganiziran, a zatim ga iznenadi tamo gdje to najmanje čeka. Hodanje i izvikivanje parola ima sasvim jasan cilj, ali ono što bi moglo slijediti nakon ostvarenja cilja vrlo je neizvjesno. Klatno, kada se njiše, sasvim lagano može odnjihati krajnje desno. Krajnje lijevo me ne brine, ali desno je gore od postojećeg. No, što bude!

Ova juha je prava okrepa za sve vas koji šećete po gradu i ne date mira debelokošcima. Može se pripremiti unaprijed, tako da, kada se vratite doma, gladni i promrzli, za čas imate na stolu toplo, izdašno jelo.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 4	Gotovo za: 35 min	Složenost: lako
Laki ispis	Priprema: 10 min	Kuhanje: 25 min

SASTOJCI:

1 žlica maslinovog ulja
100 g sušene domaće kobasice, narezane na kolutiće
½ luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, sjeckanog
100 g komorača, sjeckanog
½ čajne žlice sušenog timijana ili ½ žlice svježeg, sjeckanog
¼ čajne žlice tucane crvene paprike
600 - 700 ml vode
50-100 g kelja, narezanog na šire trake
100 g svježih tortellina sa sirom
90 g sitnog bijelog graha (cannellini) iz konzerve, opranog i ocijeđenog
60 g ribanog Grana Padana ili sira ribanca

PRIPREMA:

saute sausage, onion, garlic, fennel, thyme and paprika

1. Kobasicu, luk, češnjak, komorač, timijan i papriku pržiti oko 10 minuta na maslinovom ulju ili dok povrće ne omekša, a kobasica poprimi smeđu boju.
2. Timijan i crvenu papriku umiješati, dodati vodu, pojačati plamen i ostaviti da juha zakuha.
savoy cabbage and tortellini in soup

3. Kelj i tortelline umiješati, kuhati na laganoj vatri 6 - 8 minuta ili dok tortellini ne budu gotovo al dente (ne prekuhati).
cannelini beans in soup

4. Grah dodati, juhu kuhati na laganoj vatri oko 4 minute.

Poslužiti uz dodatak sira ribanca.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti unaprijed, ali bez tortellina. Ohladite je i držite u frižideru. Tortelline skuhajte posebno i dodajte u zagrijanu juhu neposredno prije posluživanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 150 kcal; 7,11 g masti; 15,78 g ugljikohidrata; 6,54 g bjelančevina; 16 mg kolesterola; 203 mg natrija; 176 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Uvjeti komentiranja