Hladna juha od krastavaca ☆ Chilled cucumber soup
☆ Walnuts give crunchiness to this aromatic and smooth soup ideal for hot summer days. ☆
Baš se sramim, samo sam nestala iz blogosfere, bez riječi, zar ne? Na sreću, razlog za ovu nepristojnost nije nešto ružno. Kako su mi roditelji stari, a mama k tome i prilično bolesna (kronično stanje), uvijek se može dogoditi nešto nepredviđeno i neugodno Ovaj puta to nije bio slučaj, već mi je u posjeti bila draga prijateljica iz Sarajeva. Zatim se strefilo još jedno ugodno druženje i dan, po dan, vrijeme nekako protrči. S prijateljicom sam zujala po gradu i okolici, a kada nismo zujale, pijuckale smo vino, mezile i pričale. Naravno, uz svesrdnu potporu muških članova familije. A znamo kako je kada dolaze gosti: sprema se prije, sprema se poslije. Da ne velim da još uvijek nismo pronašli savršeno mjesto za odmor na moru, a evo ga već i polovica kolovoza/augusta! Kako bilo, možda i skočimo na tjedan ili 10 dana na more. Možda će i vrijeme biti bolje nego do sada (eto, prevarili se metereolozi s najavama najtoplijeg ljeta ikada!).
Ako bude opet vruće, predlažem vam ovu juhu. Savršena je za dane kada se preznojimo i od same pomisli na štednjak. Juha je aromatična, glatko klizi nepcem, a orasi joj daju mrvicu hrskavosti. Brzo, lako i jednostavno za pripremiti.
|
Find this recipe in English on CookEatShare Foodista
SASTOJCI:
Porcija: 4
|
Gotovo za: 10 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
|
2 krastavca (oko 500 g ukupno), oguljena
½ male glavice luka ili 2 mlada luka, narezana na manje komade
1 češanj češnjaka
60 g oraha, grubo usitnjenih
400 ml običnog jogurta
120 ml mlaćenice*
30 ml (2 žlice) maslinovog ulja
15 ml (1 žlica) soka limuna
½ čajne žlice soli
Prstohvat bijelog papra
400 g (½ šalice) drobljenog leda
½ male glavice luka ili 2 mlada luka, narezana na manje komade
1 češanj češnjaka
60 g oraha, grubo usitnjenih
400 ml običnog jogurta
120 ml mlaćenice*
30 ml (2 žlice) maslinovog ulja
15 ml (1 žlica) soka limuna
½ čajne žlice soli
Prstohvat bijelog papra
400 g (½ šalice) drobljenog leda
PRIPREMA:
2. Luk, češnjak, orahe, jogurt, mlaćenicu, maslinovo ulje i sok od limuna miješati u mikseru do željene konzistencije.
*Zamjena za mlaćenicu:
1. U 1 mjernu šalicu - 240 ml staviti 15 ml (1 žlicu) octa ili limunovog soka i preliti hladnim mlijekom do vrha šalice; ostaviti da odstoji 5 minuta; koristiti prema receptu.
Laka preporuka: juhu možete pripremiti nekoliko sati ranije, dobro je rashladiti u frižideru, zatim poslužiti s drobljenim ledom.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 190 kcal; 14,47 g masti; 10,65 g ugljikohidrata; 5,99 g bjelančevina; 13 mg kolesterola; 379 mg natrija; 369 mg kalija
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
9 komentara
Orasi u čorbi, e to mi se dopada. Nisam videla ovu varijatu krastavac rashlađenja. Beležim!
OdgovoriIzbrišiE taman imam viška krastavaca,i nisam znala što ću s njima!Super recept,probavam obavezno,a najbolje od svega,nema znojenja za šparetom!!!
OdgovoriIzbrišiSigurna sam d abi se grcima ovo jako svidelo.Koja ideja hladna corba od lrastavaca,ja sm do sada pravila samo od paradajza ali zasto da new vredi probati i nesto novo;)
OdgovoriIzbrišiPravo posluzenje za ove tropske vrucine, mada nas je danas malo osvezila kisica (uh, koje olaksanje;)).. nadam se da cete uspeti da nadjete neko zgodno mestasce i skoknete malo do mora, bice jos lepih dana do kraja leta.;))
OdgovoriIzbrišiDanas sam sa kolegicom pričala o ledenoj juhi od krastavaca (i turskoj kuhinji). Meni je u tvojoj varijanti neobičan dodatak oraha, zanimljivo. Ja obavezno nalomim i leda, ovo je pravo osvježenje.
OdgovoriIzbrišiDraga, pa ovo je savrseno, nema kuvanja, a krastavci su osvezavajući, ja obozavam i salatu -tzatziki, i nju doobro rashlasim!
OdgovoriIzbrišiOdlična ideja, uvijek nam ostane viška krastavaca ;)
OdgovoriIzbrišiExquisita con crema una novedad,se ve perfecta,una exquisitéz de verano,abrazos cordiales.
OdgovoriIzbrišiVolim, slično sam radila već i moram reći da sam se oduševila. Jedino što samo ja u kući volim ovo, pa zato malo ređe i pripremim, ali obožavam hladne čorbe, naročito ovako osvežavajuće!
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.