Dijon odresci sa salsom od maslina i cherry rajčica ☆ Mustard pork tenderloin in olive and cherry tomato salsa
 |
| ☆ Olive and cherry tomato salsa makes these succulent pork steaks a real treat. ☆ |
vratila sam se iz Amerike. Bila sam u posjeti kod prijatelja koji su tada živjeli u Ann Arboru. Viza mi je isticala slijedeći dan. Kako sam poletjela prije napada na Twinse, izbjegla sam potencijalno gadan scenarij: nemogućnost odlaska zbog obustave svih letova i boravak bez vize. U svakom slučaju, Amerikanci su se ponovno pokazali kao najveći majstori marketinga i propagande. Koliko god su takvi događaji strašni, svijet poznaje i daleko strašnije, naročito mi na ovim nesretnim prostorima. Pa ipak, ti događaji nemaju svjetske obljetnice, već samo domaće, tihe, mučne i teške. Čudno je to kako je američka bol svjetska, a naša je samo naša, mala, balkanska, jedva vrijedna spomena. Baš kao i sve druge boli po cijelom svijetu. Pišem ovo samo kao opservaciju, bez namjere da nečiji gubitak umanjim ili uvećam. Svakome je njegov gubitak najteži i najveći.
No, sada na lakšu tematiku - ovaj sasvim ljetni recept. Tko kaže da sve sa svinjetinom mora biti masno ili teško? Mediteranska salsa koja se tako jednostavno radi savršeno upotpunjava odreske koji mogu (zavisno od financija) biti i teleći. Uz to dobro ide palenta ili couscous. Zašto da još malo ne uživamo u ljetu koje je na odlasku?
Find this recipe in English on CookEatShare
Porcija: 4
|
Gotovo za: 40 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
|
Pečenje: 30 min
|
SASTOJCI:
4 svinjska odreska 30 g/ 2 žlice senfa (Dijon)
15 g krušnih mrvica
Ružmarin, svježi ili sušeni
90 ml maslinovog ulja
100 g zelenih maslina, bez koštica, grubo usitnjenih
Peršin, sjeckani
20 cherry rajčica, prerezanih na pola
PRIPREMA:
3. Masline, peršin i cherry rajčice pomiješati, posoliti i popapriti. Salsu ravnomjerno rasporediti po odrescima, pokapati s preostalim maslinovim uljem. Peči u pećnici na 200°C oko 30 minuta ili dok meso ne bude mekano i pečeno.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 239 kcal; 24,6 g masti; 4,94 g ugljikohidrata; 1,25 g bjelančevina; 0mg kolesterola; 500 mg natrija; 72 mg kalija.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
9 komentara
Nisam baš neki mesojed, ali ovaj fenomenalan umak ili pokrov me jako privlači. Nemem ništa protiv svinjetine, sve mi je meso nekako isto dosadno, ali kad je u nešto povrtno i aromatično "obučeno", onda je druga priča, kao na primjer ovi tvoji šnicleki.
OdgovoriIzbrišiOva kombinacija mi se čini mnogo dobrom:) Rado bih probala...
OdgovoriIzbrišiA, što se tiče tvojih zapažanja mogla bih reći da si to dobro shvatila:))) što jes' - jes'.
Kao pravi ljubitelj svinjetine spremam ovaj odličan recept!
OdgovoriIzbrišiKao pravo ljetno dijete, pravim hranu s daškom ljeta. Tako će i ovaj recept doći na našu trpezu ;)
OdgovoriIzbrišiNa ovo je fantastično, po mom ukusu!
OdgovoriIzbrišiVolim ovakve recepte gde se sve moze pripremiti unapred, staviti u rernu i onda "zaboraviti" na rucak dok ne bude gotovo... hvala na lepoj ideji!;)))
OdgovoriIzbrišiPun okusa i mirisa bar dok nam još ljeto traje.
OdgovoriIzbrišiUvijek mi se sviđaju tvoje kombinacije dodataka uz meso . I ova mi se sviđa i to jako. Svakako ću isprobati.
OdgovoriIzbrišiSlažem se sa zapažanjima oko 11.9 i ostalih događaja koji zapravo i nemaju svoj svjetski datum. U svakom slučaju sreća je da si tada uspjela poletjeti na vrijeme.
Uh, fantastičan obrok. Slažem se s tvojim opažanjem o sveameričkoj boli, zapravo sveameričkom svemu :)
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.