Pjenasta frittata sa špinatom ☆ Fluffy frittata with spinach
 |
| ☆This fluffy, light, cheesy and delicious frittata is ideal for brunch.☆ |
Kada nekome spomenete pečena jaja, obično prvo pomisli na kajganu ili na oko. Iako ćemo prijevod za omlet čitati kao kajgana, ipak to nije fino, sočno i lepršavo jelo od jaja kojim se ponose Francuzi. No, ni Talijani ne zaostaju sa svojim frittatama. Namjerno koristim oba naziva za ovako pripremljena jaja kako bismo uvijek znali o čemu se radi, bez obzira kako se zvalo. Ova fritatta zaista je iznimno lagana, pjenasta, a opet tako zasitna. Odlična je, uz dobru zelenu salatu (matovilac), za munjevito brzi ručak ili nešto jaču večeru. Jedino što bi moglo predstavljati sitni problem je tava koja može ići u pećnicu. Fritattu je malo poteže premještati iz tave u nešto drugo. Na sreću imam jednu (i jedinu) tavu s ručkom kojoj ne smeta vrućina pećnice. U svakom slučaju, ako nemate, pokušajte se nekako snaći (možda najmanji okrugli oblik za pečenje bureka) jer je jednostavno predobra da je ne isprobate.
Find this recipe in English on CookEatShare
Porcija: 4
|
Gotovo za: 30 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
|
Pečenje: 20 min
|
20 ml maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
8 jaja, odvojeni bjelanjci od žutanjaka
140 g smrznutog, sjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog ili
140 g svježeg špinata, očišćenog, blanširanog, dobro ocijeđenog i sjeckanog
125 g ricotta sira
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice papra, mljevenog
Prstohvat muškatnog oraščića, mljevenog
40 g sira Grana Padano, ribanog ili sira ribanca
2 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
8 jaja, odvojeni bjelanjci od žutanjaka
140 g smrznutog, sjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog ili
140 g svježeg špinata, očišćenog, blanširanog, dobro ocijeđenog i sjeckanog
125 g ricotta sira
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice papra, mljevenog
Prstohvat muškatnog oraščića, mljevenog
40 g sira Grana Padano, ribanog ili sira ribanca
PRIPREMA:
1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
3. Žutanjke, špinat, ricottu, sol, papar i muškatni oraščić mikserom kratko miješati dok se ne dobije glatka i ujednačena smjesa.
4. Snijeg od bjelanjaka lagano umiješati, frittatu uliti u tavu i peči na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili kada budu pečeni rubovi. Zatim premjestiti u pećnicu i peči oko 15 minuta na 200°C dok ne bude pečena i poprimi zlaćanu boju.
5. Grana Padano ili sir ribanac posipati po vrhu frittate i peči još 2 minute. Odmah poslužiti uz salatu po izboru.
1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
3. Žutanjke, špinat, ricottu, sol, papar i muškatni oraščić mikserom kratko miješati dok se ne dobije glatka i ujednačena smjesa.
4. Snijeg od bjelanjaka lagano umiješati, frittatu uliti u tavu i peči na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili kada budu pečeni rubovi. Zatim premjestiti u pećnicu i peči oko 15 minuta na 200°C dok ne bude pečena i poprimi zlaćanu boju.
5. Grana Padano ili sir ribanac posipati po vrhu frittate i peči još 2 minute. Odmah poslužiti uz salatu po izboru.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 240 kcal; 17,62 g masti; 4,93 g ugljikohidrata; 16,65 g bjelančevina; 385 mg kolesterola; 492 mg natrija; 424 mg kalija.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
11 komentara
Jako, jako dobro, volim jaja na sve moguće i nemoguće načine, ali ovo me inspirira. Tava... joj, kosu si čupam što sam bacila jednu staru pohabanu.
OdgovoriIzbrišiIzgleda super, baš po mom guštu, al kad nemam nikavu tavu koja bi tomu mogla poslužiti :(
OdgovoriIzbrišiOdlican recept. Nisma nikad pravila jaja na ovaj nacin... Posebno mi se dopada kao ideja za brzi rucak!
OdgovoriIzbrišiMeni su ovo odlični obroci, i to kao glavno jelo uz neku salaticu. Ja fritate volim i hladne leti. Beležim sve varijante.
OdgovoriIzbrišiUh, tako je "fluffy". Ne jedem jaja prečesto, a kada ih jedem jedem poširana ili kuhana. Fritate sa raznim povrćem sam pravila radi probe, ali nikada nijedna nije doživjela i reprizu. A da su dobre, jesu, a i volim ih.
OdgovoriIzbrišiOvo tako dobro izgleda i vredi probati...
OdgovoriIzbrišiVrlo dobar recept, i inace se preporučuje sto vise zelenog...!veliki pozz
OdgovoriIzbrišiOkrenem ja to bez problema, uz pomoć poklopca ili plitkog tanjura!
OdgovoriIzbrišiJaja na sto načina, prosto obožavam jaja! I ova tvoja fritata mi je odlična tako pjenasta!
Djeluje mi kao zeljanica bez kora što je pravo!
Super izgleda. Idealno za brzi ručak.
OdgovoriIzbrišiStvarno super,idealan ručak na brzaka:))
OdgovoriIzbrišies un placer mirar éste plato es exquisito y tentador,un plato único,abrazos y abrazos.
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.