Kotleti punjeni rajčicom i špinatom ☆ Pork chops stuffed with tomatoes and spinach
 |
| ☆ This is all-in-one juicy and delicious meal everybody will simply love. ☆ |
Za Uskrs smo dobili bonove za namirnice koje smo mogli kupiti samo u određenim trgovinama. Ja sam nakupovala svježe meso, lijepo ga podijelila na paketiće i zamrznula. Naravno, paketića je bilo puno manje nego sam očekivala jer su cijene nekako baš prije te kupovine morale poskočiti. Stara je to i poznata finta još iz začetaka kapitalizma. Na ponudi su bile samo određene vrste mesa. Kupila sam, među ostalim, kotlete bez kostiju. Čim je barem jedna, najvažnija namirnica, zadana, treba se dovinuti pripremi na malo drukčiji način. Za sve nas koje nemamo previše vremena ili ga ne želimo tratiti u kuhinji, predlažem brzo gotovo glavno jelo (meso + prilog) koje će se, vjerujem, svima sidjeti.
Porcija: 4
|
Gotovo za: 40 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 15 min
|
Pečenje: 25 min
|
2 žlice maslinovog ulja (1 + 1)
2 češnja češnjaka, sjeckana
6 sušenih rajčica iz ulja, ocijeđenih i narezanih na kockice 2 češnja češnjaka, sjeckana
200 g očišćenog svježeg špinata, blanširanog*, grubo rezanog ili 280 g smrznutog špinata, odmrznutog, višak vode istisnut
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice mljevenog crnog papra
¼ čajne žlice sušene majčine dušice
3 žlice feta sira, izmrvljenog
30 g krem sira
4 svinjska kotleta bez kostiju
Umak:
240 ml pilećeg temeljca od ½ kocke
Ribana korica ½ limuna
2 žlice limunovog soka
2 čajne žlice Dijon senfa
PRIPREMA:
1. Češnjak lagano pržiti na 1 žlici maslinovog ulja oko 1 minutu.
2. Sušene rajčice, špinat, pola količine soli, papar i timijan dodati, promiješati i pirjati 2 minute. Maknuti s vatre i prebaciti u manju zdjelu.
3. Fetu i krem sir dodati, promiješati dok se sastojci ne sjedine u glatku smjesu.
4. Kotlete tanko istuči batom za meso, popapriti. Smjesu špinata, rajčica i sireva ravnomjerno rasporediti po svakom kotletu.
5. Kotlete preklopiti i preklop osigurati drvenom ili metalnom čačkalicom.
6. Pržiti na preostaloj žlici maslinovog ulja oko 5 minuta sa svake strane sve dok ne budu zlaćane boje i posve pečeni. Odložiti ih na tanjur i prekriti folijom kako bi ostali topli.
7. Koricu i sok limuna i senf umiješati u pileći temeljac, uliti u tavu i kuhati na umjerenoj vatri, uz povremeno miješanje, oko 8 minuta ili dok se tekućina ne smanji na pola.
Kotlete poslužiti prelivene umakom.
*Špinat obraditi u mikrovalnoj pećnici s 2 žlice vode 2 minute na MAX (tako se čuvaju svi vitamini).
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 222 kcal; masti: 12,27 g; ugljikohidrati: 8,21 g; bjelančevine: 21,51 g; kolesterol: 60 mg; natrij: 661 mg; kalij: 901 mg.
7 komentara
Svinjetinu obožavam, a kotleti su mi najdraži. Ovakvo ukusno punjenje odmah je i prilog mesu. Odličan prijedlog!
OdgovoriIzbrišiOdličen recept! Hvala za idejo.
OdgovoriIzbrišiDober komad, kolko smo peli včasih to pesem, že dolgo je nisem slišala.
N ebih se ovo nikad setila, ali savrseno!
OdgovoriIzbrišiBaš lep ručak.:) Svidja mi se fil.
OdgovoriIzbrišiOdličan ručak po mom guštu definitivno.
OdgovoriIzbrišiOdličan ručak!
OdgovoriIzbrišiObožavam ovako punjeno meso....
Nikada mi neće biti jasno zašto se pred praznike cene napumpaju, svi kupuju. Ako su cene previsoke svi će da se stisnu. Ako su ok ljudi će biti galantniji....i na kraju trgovci sigurno zaradjuju vise kada ljudi opušteno kupuju.
Zašto je to tako teško shvatiti?!
Ovo mi se sviđa, meso i prilog u jednom, a sve odlično iskombinirano i fino začinjeno, super ručak !
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.