Sladoled od kruške i đumbira ☆ Pear and ginger ice cream

by Laka kuharica - 20.8.12

☆ This rich and aromatic ice cream is made with fresh ginger and ripe pears. ☆

Bila sam na odmoru, uvjetno govoreći, ali ne godišnjem. Tako se dogodilo. U svakom slučaju, hvala svima na lijepim željama za odmor! Nadam se da će promjena rutine imati isti efekt kao i odlazak na pravi godišnji odmor. Također, nadam se da smo svi napunili baterije za nove receptne pobjede!:))

Za početak, častim vas sladoledom koji kao da je iz Raja i garantiram da će vam olakšati ove paklene vrućine. Ne da samo prekrasno izgleda, tako nježno žut, već mu je okus savršeno pun i aromatičan. Ako koristite neke od mirisnih krušaka koje su sada u sezoni, nećete zažaliti. Prvo što okusni pupoljci osjete upravo je baršunasti okus kruške. Kako se sladoled topi u ustima, tako sve više dolazi do izražaja osvježavajući, reski okus đumbira. Jednostavno, idealna kombinacija koja nas ostavlja bez riječi.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista

Porcija: 8	Gotovo za: 16 h 25 min	Složenost: umjerena
Laki ispis	Priprema: 25 min	Hlađenje: 16 h

SASTOJCI:
10 žumanjka
250 g šećera
960 ml punomasnog mlijeka
Svježi đumbir dužine 2, 5 cm, oguljen i narezan na manje komade
2 zrele kruške, oguljene, očišćene, usitnjene
3 žlice šećera

PRIPREMA:

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Whisk together egg yolks and sugar

1. Žutanjke i šećer tuči 3 minute dok smjesa ne postane blijedo žuta i udvostruči obujam.

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Heat milk and ginger

2. Mlijeko i đumbir zagrijati dok se na rubovima ne pojave mjehurići. Maknuti s plamena i postepeno, uz stalno miješanje, dodati jajima i šećeru. Kuhati 4-5 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok smjesa ne postane ujednačena i gusta.

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Quickly cool the custard

3. Posudu s kremom brzo ohladiti u puno hladne vode, uz stalno miješanje.

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Pour mixture through a strainer

4. Kremu procijediti da se odstrani đumbir, pokriti plastičnom folijom i preko noći ostaviti u hladnjaku.

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Combine pears and 3 tablespoons sugar

5. Kruške pomiješati s tri žlice šećera i isto preko noći ostaviti u hladnjaku.

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: pour the mixture into an ice cream machine and churn

6. Smjesu za sladoled drugi dan uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Stir in pear mixture

7. Kruške procijediti i umiješati u sladoled.

Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Transfer ice cream to plastic container

8. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (najmanje 4 sata prije posluživanja). Izvaditi iz frizera 5 - 10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 236 kcal; masti: 4,01 g; ugljikohidrati: 47,67 g; bjelančevine: 4,08 g; kolesterol: 12 mg; natrij: 49 mg; kalij: 223 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Uvjeti komentiranja

Oznake : Deserti, Kruške, Sladoled

14 komentara

Tanja Leković20/8/12 08:58
U Maroku sam jela sladoled sa đumbirom i mogu da posvedočim da je savršeno. Mogu da zamislim kako se stapa sa ukusom mirisnih krušaka...
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Lola velasco20/8/12 09:55
¡Este helado es riquísimo y delicioso! No habría imaginado jamás esta mezcla pero me ha encantado.
Un beso muy grande!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
What's for dessert?20/8/12 10:45
I do sada su me oduševljavale tvoje sladoledne kreacije, ali ovaj s kruškama je pun pogodak!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Anja20/8/12 12:41
Krasno, čim je đumbir, ja sam sretna :D Kruške baš ne volim, al mi je boja diiivna žuta :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Zorica Stajić20/8/12 13:39
Interesantna kombinacija a sladoled izgleda fenomenalno...
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Zorica Stajić20/8/12 13:41
Sladoled izgleda fenomenalno, nikada nisam probala sa kruškama...
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Unknown20/8/12 15:45
Nisam baš vrijedna praviti sladoled! Ali, ovaj tvoj zove na praviti. A kruške su moje omiljeno voće!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Branka - byB20/8/12 15:49
Sa odmorom i/ili godišnjim odmorom je i kod mene ispalo sve samo ne kako je planirano. Ali zato planiram i sigurno ću već večeras napraviti ovaj sladoled. Moram reći da me prije svega privukao đumbir , a zatim i cijela kombinacija sa kruškama. I naravno, to što predobro izgleda !
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Bite my cake20/8/12 18:36
predobra kombinacija!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Tamara20/8/12 18:46
rado bi probala!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
cookandplay20/8/12 19:44
Mirisna kruška i đumbir, sigurno jako fina kombinacija!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
mignonne20/8/12 20:58
Mmmm, pozelis da odmah isprobas, moracu da nadjem kruske jer mi je ova kombinacija potpuno nova, a tek nam ove nedelje predstoje prave tropske vrucine!:)))
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Nada21/8/12 03:09
Đumbir ne volim, baš nikako, prejak mi je taj njegov okus i ne koristim ga gotovo nikada, ali kruška može uvijek ..Dobro izgleda!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Dunja22/8/12 20:55
Đumbir mi je fenomenalan za osvježenje, a uz krušku sigurno sjajna kombinacija, samo sam se smrznula na onu količinu jaja, ali šta se može, gušti su gušti.
OdgovoriIzbriši
Odgovori