Složenac od muškatne tikve ☆ Butternut squash casserole

by Laka kuharica - 17.9.12

Butternut squash casserole by Laka kuharica: light, delicious casserole rich in vitamins and minerals.

☆ This light and tasty casserole is rich in vitamins and minerals. ☆

Vrijeme je povrtnog obilja. Na vrtu nam rastu razne tikve, bundeve i tikvice. Iako je ove godine strašna suša, ipak je moj muž uspio uzgojiti nešto domaćeg povrća. Svaku večer zalijeva biljčice na kojima se doslovce vidi koliko su žedne. No, moram reći da su nam sve vrste tikvi (tikava?) dobro rodile, te stoga imam zadatak da ih pripremim svaki puta na drugi način. Tako da nam ne dosade. Ovaj složenac može se pripremati i s nekom drugom vrstom tikve, ali s muškatnom je malo poseban. Naime, meso ove tikve vrlo je čvrsto, te je stoga odlično za jela koja se osjete pod zubima, dakle nisu kao pire. Većina tikvi termičkom obradom postane jako mekana, čak gnjecava, te se pretvori u kašicu. Muškatna ne sadrži puno vode, te tako dobro zadržava strukturu. Što da kažem? Moji dečki jeli su je kao prilog piletini, a ja sam je jela kao samostalno, vegetarijansko jelo, i osjećala se jako sitom. Lagano jelo, velike hranjivosti: muškatna tikva bogata je vitaminima C, A i E, vlakancima, zatim manganom, magnezijem i kalijem.

Porcija: 4	Priprema: 15 min
Gotovo za: 45 min	Pečenje: 30 min
Složenost: umjerena	Laki ispis

In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
1200 g muškatne tikve
2 žlice maslinovog ulja
2 manja luka, sjeckana
¼ čajne žlice soli
6 češnjeva češnjaka
3 jaja, umućena
180 g kiselog vrhnja ili milerama
90 g Grana Padana ili sira ribanca
7 g (1/3 šalice) svježeg bosiljka, sjeckanog
¼ čajne žlice papra
120 g mozzarelle, grubo natrgane

PRIPREMA:

1. Tikvu oguliti i očistiti od koštica (dobivena količina je oko 800 g). Narezati na kockice ili komadiće u multipraktiku.

2. Luk kratko pržiti na maslinovom ulju dok ne uvene. Sjeckanu tikvu dodati, promiješati i posoliti.

3. Sjeckanu tikvu i protisnuti češnjak dodati, promiješati i posoliti. Pirjati, uz povremeno miješanje, 10 minuta na laganoj vatri. Po potrebi podliti s 1 - 2 žlice vode.

4. Vrhnje, sir ribanac, bosiljak i papar dodati umućenim jajima, dobro promiješati. Smjesu dodati tikvi, promiješati da se sve dobro sjedini.

top the squash caserolle with mozzarella

5. Tikvu prebaciti u vatrostalnu posudu i prekriti komadićima mozzarelle. Peći u pećnici na 220˚C oko 30 minuta.

Poslužiti kao prilog glavnom jelu ili kao lagani obrok.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 521 kcal; masti: 32,02 g; ugljikohidrati: 37,48 g; bjelančevine: 25,62 g; kolesterol: 200 mg; natrij: 779 mg; kalij: 1119 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Uvjeti komentiranja

Oznake : Bosiljak, Kiselo vrhnje, Mozzarella, Parmezan, Povrće, Sir, Tikva

10 komentara

Vesna Nesic17/9/12 08:54
Podsetila si me zašta koju tikvu upotrebljavam:-))) I kod mene su tikvice rodile ko lude a za tikve nemam mesta.

Mnogo ti je lep ručak bio al' kalorijski, verovatno zbog mlečnih proizvoda... Divno!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Вера17/9/12 10:15
Prava jesenja uživancija!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Ivana17/9/12 10:56
Izgleda prekrasno ... a vjerujem da je i fino :))
Savjetnik
OdgovoriIzbriši
Odgovori
What's for dessert?17/9/12 19:01
Čim je jelo zapečeno, odmah dobije moju pažnju, a i sad tikve mame na sve strane
OdgovoriIzbriši
Odgovori
with passion by kras17/9/12 21:55
To mora, da je res super dobro. Dopade mi se, ker si pustila koščke buče. Čimprej poskusim recept.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Mimi18/9/12 10:38
Fenomenalno izgleda. Nisam jela bundevu u ovakvim kombinacijama do sada. Samo u corbi, ali ovo mi deluje extra...
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Lola velasco18/9/12 12:50
Me ha encantado esta receta, la calabaza me encanta y los quesos también, creo que formará parte de mi menú muy a menudo.
Besos y feliz día.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Bite my cake18/9/12 14:22
volim ovu tikvu, super je recept! jedan od razloga zašto volim jesen (a nema ih mnogo) upravo su silne tikve, bundeve :)
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Dilajla18/9/12 21:26
Divan obrok pun boja, mirisa i okusa.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Branka - byB19/9/12 17:07
Ovo bi i za mene bilo samostalno jelo. Tikvu sam ne tako davno otkrila i jako zavoljela, sada samo tražim nove načine kako da je pripremim. Ovaj složenac mi se jako sviđa !
OdgovoriIzbriši
Odgovori