Teleći kotleti s tjesteninom kuhanom u vinu ☆ Veal cutlets with spiked pasta
 |
| ☆ For this deliciously sophisticated meal pasta is cooked in wine. ☆ |
Već sam ranije spomenula prijateljicu koja bijelom vinu daje 0 prehrambenih bodova. Zato sam lijepo pokušala napraviti nešto s crnim vinom. Nešto sasvim drukčije od očekivanog: vinom nisam podlijevala meso, već sam u njemu skuhala svježu tjesteninu. U kombinaciji sa zelenim cvjetićima brokule i zlaćanom bojom kotleta, savršeno je nahranila gladne oči, a malo kasnije i gladna usta. Kako jelo pomalo izgleda fensi-šmensi, slobodno ga se usudite ponuditi gostima. Visoko kvalitetni sastojci i jednostavnost okusa garantiraju da će biti vrlo, vrlo zadovoljni. Jedino malo pripazite kod pečenja mesa kako vam ne bi malo zagorjelo, kao meni. No, kad kuhaš s toliko vina u blizini, zahvalan si što ne dođe do požara. Mislim, vino, ono, eto, jednostavno ponese.
In English on CookEatShare Foodista allrecipes
SASTOJCI:
Porcija: 2 | Priprema: 5 min | |||
Gotovo za: 30 min
|
Kuhanje: 25 min
| |||
Složenost: lako
|
SASTOJCI:
500 g brokule, natrgane na cvjetiće
30 g kukuruznog brašna
1 čajna žlica papra
½ čajne žlice soli
400 g telećih kotleta
15 g maslaca
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sjeckana
250 g svježe tjestenine po izboru
480 ml crnog vina
480 ml povrtnog ili pilećeg temeljca od 1 kocke
PRIPREMA:
1. Brokulu obraditi u malo vode u mikrovalnoj pećnici 6 minuta na Max. Ocijediti i odložiti.
30 g kukuruznog brašna
1 čajna žlica papra
½ čajne žlice soli
400 g telećih kotleta
15 g maslaca
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sjeckana
250 g svježe tjestenine po izboru
480 ml crnog vina
PRIPREMA:
1. Brokulu obraditi u malo vode u mikrovalnoj pećnici 6 minuta na Max. Ocijediti i odložiti.
2. Kotlete provući kroz smjesu kukuruznog brašna, soli i papra. Peči na maslacu i ulju oko 4 minute sa svake strane ili dok ne budu pečeni i poprime zlaćanu boju. Izvaditi i odložiti na toplo.
3. Češnjak kratko pržiti u istoj tavi.
4. Brokulu dodati, promiješati i kratko pržiti. Maknuti s plamena.
5. Tjesteninu kuhati 2 - 3 minute (prema uputi proizvođača) u kipućoj mješavini povrtnog ili pilećeg temeljca i vina. Ocijediti.
6. Kuhanu tjesteninu dodati brokuli, dobro promiješati i poslužiti kao prilog kotletima.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 1030 kcal; masti: 19,28 g; ugljikohidrati: 122,02 g; bjelančevine: 48,7 g; kolesterol: 123 mg; natrij: 803 mg; kalij: 1554 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
7 komentara
U, ovo je divno. Fenomenalna ideja za kuvanje testenine u vinu.
OdgovoriIzbrišiŠto je to crno u kukuruznom brašnu na prvoj fotografiji? Nije valjda tako puno papra?
OdgovoriIzbrišiPapar! međutim, nije to puno kako izgleda, točno je onoliko kao u receptu. I nije ljuto:))
IzbrišiJoj pre par godina sam videla tu caku sa kuvanjem testenine u vinu ali mislim da se radilo samo o vinu bez bujona i ispale su cvekla-bordo, onako pamet da ti stane. Obožavam dodatak vina svim jelima i najrađe bi svo meso i povrće njime zalivala. Čak sam počela i da zamrzavam ostatke vina. Znam da nije isto kao iz tek otvorene flaše ali mi super dođe.
OdgovoriIzbrišiBas me zanima ukus testenine kuvane u vinu... Nikad to nisam probala... Bas fino sve izgleda.
OdgovoriIzbrišiCijeli ručak je i više nego dobar, ali kuhanje tjestenine u vinu je prava zanimljivost, a vjerujem i da skroz obogati okus. Baš kako si rekla, prvo hrani gladne oči , a zatim i gladna usta. Bilježim svakako !
OdgovoriIzbrišinikada mi ne bi palo na pamet kuhati tjesteninu u vinu. svaka čast, sviđa mi se ideja
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.