Lignje punjene mrvicama, pinjolima i kaparima ☆ Calamari stuffed with bread crumbs, pine nuts, and capers

by Laka kuharica - 25.2.13

Calamari stuffed with bread crumbs, pine nuts, and capers by Laka kuharica: ideal meal for calamari lovers.

☆ This meal is ideal meal for calamari lovers.☆

Odlični sastojci za još jednu varijantu punjenih lignji koje svi tako volimo. Priprema je vrlo laka i jednostavna, rezultat je izuzetno primamljiv. Kako su lignje jedino dobre svježe pripremljene, ovo je naš dosta česti subotnji ručak. Iako moj sin najviše voli pržene, tj. brze lignje, mislim da su punjene nešto lakše i stoga zdravije. Sigurna sam da će i odrasli i djeca biti jako zadovoljni. Kao prilog poslužila sam meni najidealniju kuhanu Basmati rižu, s malo češnjaka i kardamomom. No, ako volite, jednako će se dobro uklopiti prženi ili kuhani krumpir. Dodatak zelene salate obrok čini potpunim.

Porcija: 4	Priprema: 20 min
Gotovo za: 55 min	Prženje: 35 min
Složenost: umjerena	Laki ispis

In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
60 ml maslinovog ulja, podijeljenog
1 luk, sjeckani
1 češanj češnjaka, sjeckani
60 ml maslinovog ulja, podijeljenog
8 velikih lignji s krakovima, očišćenih, odmrznutih
70 g domaćih krušnih mrvica
3 fileta inćuna, isprana i sjeckana
45 g kapara, ispranih i sjeckanih
35 g pinjola, grubo sjeckanih
20 g peršina, sjeckanog
2 jaja
500 g sjeckane rajčice iz tetrapaka
Sol i papar

PRIPREMA:

1. Luk pržiti 5 minuta na 2 žlice vrelog maslinovog ulja. Češnjak dodati i pržiti 1 minutu.

2. Sitno nasjeckane krakove lignji dodati i kratko pržiti do zlaćane boje. Tavu maknuti s plamena, odložiti.

3. Krušne mrvice, inćune, kapare, pinjole, 15 g peršina i jaja pomiješati.

4. Pržene krakove i luk dodati, posoliti, popapriti i dobro promiješati da se smjesa sjedini.

5. Svaku lignju puniti smjesom, vrh zatvoriti čačkalicom. Punjene lignje lagano pržiti na preostalom maslinovom ulju oko 5 minuta ili dok ne budu zlatno-smeđe boje sa svih strana.

6. Sjeckanu rajčicu dodati, posoliti, promiješati i pustiti da umak zakuha. Ako je umak previše gust, dodati malo vode. Zatim smanjiti plamen, lignje lagano pirjati u umaku oko 20 minuta ili dok ne omekšaju. Prije posluživanja izvaditi čačkalice, posuti preostalim peršinom.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 496 kcal; masti: 24,38 g; ugljikohidrati: 29,84 g; bjelančevine: 39,36 g; kolesterol: 559 mg; natrij: 535 mg; kalij: 971 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Uvjeti komentiranja