 |
| ☆ This exceptional cheesecake is sinfully delicious.☆ |
Čini mi se kao da nisam susrela osobu koja ne voli cheesecake. Od onog baš pravog (bez ikakvih dodataka), sve do ovakvih koji su obogaćeni voćem ili čokoladom ili nečim drugim. Ne čudim se, jer kao i ovaj s brusnicama, cheesecake je zaista divan kolača koji se lako sprema, a usprkos tome, rezultat je zapanjujuće dobar. Za sve one koji vole kiselkasto – slatke okuse u kolaču, te lijepu boju, ovo je ono pravo. Brusnice nisu svježe, ali više se ne sjećam kada sam uopće vidjela svježe. Uvijek su ili sušene ili smrznute. Svejedno, jako ih volim, u bilo kojem obliku. Ovdje se savršeno uklapaju u divnu kremu i prhku podlogu.
Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista
226 g brusnica, svježih ili smrznutih
180 ml vode
Prstohvat pimenta
Prstohvat klinčića
¼ čajne žlice ekstrakta naranče
60 g šećera
Kora:
250 g McVities Wholewheat Digestive keksa, usitnjeni
50 g šećera
55 g maslaca, otopljenog
Krema:
450 g krem sira, sobne temperature
50 g šećera
185 g kiselog vrhnja
1 žlica kukuruznog škroba
2 jaja, lagano umućena
PRIPREMA:
5. Kiselo vrhnje i kukuruzni škrob dodati, dobro promiješati.
10. Prije posluživanja, po želji, kolač posuti kuhanim brusnicama.
Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista
Porcija: 10
|
Gotovo za: 1 h 20 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 30 min
|
Pečenje: 35 min
|
SASTOJCI:
Umak od brusnica:226 g brusnica, svježih ili smrznutih
180 ml vode
Prstohvat pimenta
Prstohvat klinčića
¼ čajne žlice ekstrakta naranče
60 g šećera
Kora:
250 g McVities Wholewheat Digestive keksa, usitnjeni
50 g šećera
55 g maslaca, otopljenog
Krema:
450 g krem sira, sobne temperature
50 g šećera
185 g kiselog vrhnja
1 žlica kukuruznog škroba
2 jaja, lagano umućena
PRIPREMA:
1. Za umak brusnice i vodu zagrijati do vrenja, nastaviti lagano kuhati oko 5 minuta ili dok se brusnice gotovo ne raskuhaju. Maknuti s plamena.
2. Piment, klinčić, ekstrakta naranče i šećer dodati, miješati dok se umak posve ne sjedini. Ohladiti u hladnjaku.
3. Za koru sjediniti mrvice keksa, šećer i maslac u kompaktnu smjesu. Smjesu ravnomjerno prstima utisnuti po dnu namašćenog pomičnog oblika za pečenje torti, promjera 24 - 26 cm. Odložiti.
4. Za kremu mikserom miješati krem sir i šećer dok krema ne postane glatka i ujednačena.
5. Kiselo vrhnje i kukuruzni škrob dodati, dobro promiješati.
6. Jaja dodati, kratko i lagano miješati dok krema ne postane ujednačena.
7. Ohlađeni umak od brusnica procijediti, brusnice sačuvati. Jednu šalicu umaku od brusnica umiješati u kremu.
8. Kremu preliti preko kore, poškropiti s preostalim umakom i peči u pećnici 30 - 35 minuta na 160°C ili dok se sredina kolača skoro sasvim ne slegne (trik s čačkalicom). Ohladiti.
9. Kolač hladiti 10 minuta u obliku u kojem se pekao, zatim vrlo pažljivo nožem odvojiti rubove kolača od oblika, hladiti još 1 sat. Nakon toga, kolač pažljivo izvaditi na tanjur za posluživanje i preko noći ostaviti u hladnjaku.
10. Prije posluživanja, po želji, kolač posuti kuhanim brusnicama.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 451 kcal; masti: 27,73 g; ugljikohidrati: 47,9 g; bjelančevine: 5,3 g; kolesterol: 108 mg; natrij: 289 mg; kalij: 155 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
11 komentara
Slastno. Imam vrecico suhih brusnic in to je odlicna varianta, da jih uporabim.
OdgovoriIzbrišiJako, jako dobra kombinacija :)
OdgovoriIzbrišiDivno... Volim cheesecake u svim kombinacijama...
OdgovoriIzbrišiPrekrasnu boju ima...
OdgovoriIzbrišiJaooooj, ima li lepse vrste kolaca u ovo doba godine. Tacnije, u bilo koje doba godine :) Dodji da ovo savrsenstvo podelis sa drugima kod mene na EX YU blog party. I ponesi koje parce :)
OdgovoriIzbrišiipak ima i onih koji ne vole cheesecake :) pogađaš mm. ali, on je od onih koji mu ne želi ni dati priliku.
OdgovoriIzbrišimeni je i ovaj predivan...
Svdja mi se vocna kombinacija, u prvom trenutku sam pomislila da su u pitanju visnje, ne citajuci naslov, a sad me je jos vise zaintrigiralo.:))
OdgovoriIzbrišiUn pastel fabuloso, muy rico, ahora mismo me comería un buen trozo.
OdgovoriIzbrišiBesos Laka y feliz tarde.
Mmmmmmm, sviđa mi se ova prošarana verzija, izgleda jako primamljivo
OdgovoriIzbrišiExcelente pastel de queso está delicioso y lindo me encanta,abrazos y abrazos.
OdgovoriIzbrišiObožavam cheesecake , kako bez dodataka tako i onaj sa raznim voćnim dodacima, ali sa brusnicama ga još nisam probala. Ovaj jako dobro zvuči i izgleda i baš mi je interesantna kombinacija, definitivno ga bilježim !
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.