Teleći odresci s paketićima šparoga ☆ Veal steaks with asparagus bundles
 |
| ☆ Asparagus bundles make this easy easy and delicious springtime meal really special. ☆ |
Još je uvijek sezona šparoga koje jako, jako volim. Cijena im je drastično pala, pa ih kupim svako malo. Kada ih kupim, tek tada razmišljam što ću s njima. Za mene bi bilo sasvim dovoljno da napravim nešto po bilo kojem od ovih recepata, ali dečki uvijek traže nešto jako, jako konkretno. To znači, komad mesa. Pa nek' im bude: kombinirala sam brze, sočne i umakom prekrivene teleće šnicle sa šparogama umotanim u lisnato tijesto. Tako nije potreban nikakav prilog jer i šparoge i lisnato čine sasvim poseban i izuzetno fini dodatak mesu i umaku. Zaista se čovjek može dobro najesti, a opet se, nakon obroka, osjeća lagano. Ako je desert neki od već ranije pripremljenih sladoleda, kompletan ručak je gotov već za 40 minuta, jer juhu možemo skuhati dok se šparoge peku, a meso pirja.
SASTOJCI:
275 g svježeg lisnatog tijesta
500 g šparoga, očišćenih
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
400 g telećih odrezaka od buta
3 žlice maslinovog ulja, podijeljene (2+1)
1 češanj češnjaka, sjeckan
50 ml crnog vina
250 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 žlice kapara, opranih i ocijeđenih
¼ čajne žlice origana, sušenog
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista
Porcija: 3
|
Gotovo za: 1 h 30 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 40 min
|
Pečenje: 30 min
|
275 g svježeg lisnatog tijesta
500 g šparoga, očišćenih
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
400 g telećih odrezaka od buta
3 žlice maslinovog ulja, podijeljene (2+1)
1 češanj češnjaka, sjeckan
50 ml crnog vina
250 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 žlice kapara, opranih i ocijeđenih
¼ čajne žlice origana, sušenog
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
PRIPREMA:
1. Lisnato tijesto prerezati, po dužini, na 3 šire, jednake trake.
2. Šparoge podijeliti na 3 jednaka svežnja, svaki svežanj položiti na traku lisnatog tijesta. Posoliti i popapriti.
3. Trakom lisnatog tijesta omotati svežanj šparoga sve do početka vrhova šparoga. Prstima utapkati rub kako se zamotuljak ne bi odvojio.
4. Paketiće šparoga peči u pećnici na 180˚C oko 30 minuta ili dok tijesto ne bude pečeno i lijepe zlaćane boje.
5. U međuvremenu teleće odreske lagano istući batom za meso i pržiti 2 minute, sa svake strane, na 1 žlici maslinovog ulja. Češnjak dodati, nastaviti pržiti odreske 3 - 4 minute.
6. Vinom podliti odreske i umiješati sjeckanu rajčicu, kapare i origano. Posoliti i popapriti, pirjati 20 minuta na laganoj vatri.
7. Pečene omotane šparoge preliti s preostale 2 žlice maslinovog ulja.
Poslužiti uz teleći odrezak u umaku od rajčice.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 771 kcal; masti: 51,24 g; ugljikohidrati: 49,02 g; bjelančevine: 27,06 g; kolesterol: 72 mg; natrij: 867 mg; kalij: 731 mg.
Poslužiti uz teleći odrezak u umaku od rajčice.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 771 kcal; masti: 51,24 g; ugljikohidrati: 49,02 g; bjelančevine: 27,06 g; kolesterol: 72 mg; natrij: 867 mg; kalij: 731 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
6 komentara
Zbilja imaš divne recepte sa šparogama, vidi se da ih voliš. Ja baš nisam luda za njima, al moram priznati da ih ni ne spremam često. Eto, potrudit ću se ovaj vikend i dati im šansu, znam da to zaslužuju. Divan recept :)
OdgovoriIzbrišii meni bi ovi paketići sa šparogama bili sasvim dovoljne ali, muški ko muški njima je meso zakon...
OdgovoriIzbrišiOhh Laka se ve muy tentador muy sabroso y lindo ,abrazos y abrazos.
OdgovoriIzbrišiSuper izgleda, baš su mi fora ove ušuškane šparoge.
OdgovoriIzbrišiHola desde VIGO ESPAÑA ..me gusta tu blog y tus recetas que,estos envueltos de esparragos son fantasticos ....te invito a compartir mi blog ,saludos
OdgovoriIzbrišiOve paketice bih rado probala, kod nas nema svezih sparoga ali mi se jako dopada nacin na koji su posluzene.:))
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.