Male tajne: Gusta juha s gljivama i ječmom ☆ Thick soup with mushrooms and barley

by - 9.9.13

☆ This is low - fat soup is healthy, delicious and highly aromatic.☆
Nastavljam s „Malim tajnama“. Danas predlažem jednu zaista zdravu, a aromatičnu i hranjivu juhu. Koristila sam sušene crne trubače jer nemam vrganje (ah, ta užasna cijena). Kako sam već spomenula da se crne trubače vrlo često, upravo zbog svoje posebne arome, koriste u kulinarstvu umjesto vrganja, iskoristila sam priliku. Juha, kao što se vidi iz recepta nema nepotrebnih masnoća, a o tome koliko je zdrav ječam, ne treba ni govoriti. Sjeckano začinsko bilje daje notu svježine i nevjerojatno poboljšava opći dojam, tj. okus.
Što sam promijenila: samo to da sam umjesto svježih vrganja stavila sušene crne trubače, što i originalni recept spominje.
Originalni recept možete naći na stranici 78 knjige Male tajne.




Find this recipe in English on CookEatShare Foodista allrecipe

Porcija: 4 
Gotovo za: 60 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 50 min
 SASTOJCI:
80 g ječma
30 g suhih vrganja ili crnih trubača
400 g šampinjona, narezanih na manje komade ili ploške
2 žlice maslinova ulja
100 g luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, protisnuta
1,2 l vode
1 žlica Vegete Natur
1 žlica lišća peršina, sjeckanog
1 žlica lišća celera, sjeckanog
1 žlica listića metvice, narezanih

PRIPREMA:

1. Ječam oprati i staviti u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhati oko 30 minuta. Ocijediti. 
2. Suhe, narezane gljive staviti u mlaku vodu da odstoje 30 minuta. Ocijediti višak vode.
 
3. Na zagrijanom ulju zazlatiti luk, dodati pripremljene vrganje/ trubače i šampinjone i pirjati tako dugo dok sva tekućina ne ispari.

4. Češnjak, kuhani ječam, vodu i Vegetu Natur dodati, promiješati, pustiti da voda zavre. Zatim poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.
Poslužiti posipano peršinom, celerom i mentom.     

Laka preporuka: juhu možete pripremiti i sa svježim vrganjima (100 g). Gljive očistite, dobro operite i narežite na manje komade. Nastavite s korakom 3.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 165 kcal; masti: 7,38 g; ugljikohidrati: 21,65 g; bjelančevine: 5,59 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 22 mg; kalij: 438 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

5 komentara

  1. Lola velasco9/9/13 08:39

    Una sopa saludable, me gusta la idea me parece distinta a lo que suelo conocer.
    Besos y feliz día Laka.

    OdgovoriIzbriši
  2. jasna varcakovic9/9/13 10:37

    Jecam svi volimo u porodici; doduse uglavnom sam ga pravila na 2 osnovna nacina i sa piletinom ('rizoto' ili corba)...Probam i ovaj tvoj nacin uskoro za 'bezmesni ponedjeljak'

    OdgovoriIzbriši
  3. Branka - byB9/9/13 13:19

    Zdrava i zasigurno ukusna juha, bilježim je odmah i ide u isprobavanje. "Male tajne" su pune odličnih recepata, hvala ti što ih dijeliš sa nama !

    OdgovoriIzbriši
  4. Unknown9/9/13 17:19

    volim sve u čemu ima ječma.... a za trubače ne znam...nisam ih nikada probala ali, do sada su mi se svidjele sve gljive koje sam probala

    OdgovoriIzbriši
  5. Rosita Vargas10/9/13 23:44

    Me ha encantado esta sopa saludable las setas deshidratadas me gustan mucho,saludos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose