Pečeno pile s umakom od povrća ☆ Roasted chicken with vegetable gravy

by - 12.9.13

Roasted chicken with vegetable gravy by Laka kuharica: delightful way to prepare the whole chicken.
☆ Delightful way to prepare the whole chicken. ☆
Kad kada je, kada smo u žurbi, najjednostavnije gurnuti cijelo pile u pećnicu, naviti timer i lijepo čekati da picek bude pečen, a mi radimo ono što želimo. Ovo je pomalo takav recept, iako priznajem da ima malo više posla s povrćem, no umak vrijedi koju minutu duže pripreme. U svakom slučaju, ako vam je dosadio klasičan način pripreme cijelog pileta, ovo može poslužiti kao nešto malo drukčije. Umak je naročito dobar za one koji baš i ne vole povrće – neće prepoznati da je povrtni, a najbolje je reči kako je rađen s vinom. Na to svi padaju:))

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista 

Porcija: 6
Gotovo za: 1 h 15 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 15 min
Pečenje: 1 h 
SASTOJCI: 
1 pile, oko 1200 g
Sol i papar
½ limuna
Malo sjemenki anisa
1 luk , narezan na veće komade
1 veća mrkva , narezana na veće komade
1 - 2 stapke celera, grubo sjeckane
½ komorača, grubo sjeckanog
½ glavice češnjaka, grubo rezanog (ne treba odstraniti ovojnicu)
50 ml maslinovog ulja
800 g mladog krumpira, opranog, narezanog na veće komade
1 ½ žlica Dijon senfa
250 ml crnog vina
250 ml pilećeg temeljca od 1 kocke

PRIPREMA:
1. Šupljinu pileta natrljati solju i paprom, staviti polovicu limuna i koje zrno anisa. Vanjski dio pileta premazati s malo mješavine ulja, soli i papra. 
2. Luk, mrkvu, celer, komorač i češnjak pomiješati s preostalim maslinovim uljem u tepsiji za pečenje. Pile položiti na povrće u tepsiji (prsima prema dolje) i peči u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 20 minuta. 
3. Tepsiju s piletom izvaditi iz pećnice, pile izvaditi na dasku i premazati mješavinom 1 žlice Dijon senfa i nekoliko sjemenki anisa. 
4. Krumpir dodati povrću u tepsiji, promiješati. Premazano pile položiti na povrće i krumpir i peči u pećnici još 40 minuta ili dok meso nije posve pečeno. Pile izvaditi i zamotati u Alu foliju kako bi ostalo toplo. Povrće iz tepsije premjestiti u tavu.
5. Vino dodati povrću, kuhati 8 - 10 minuta na jakom plamenu sve dok vino gotovo ne ispari.
6. Pileći temeljac dodati, kuhati još 7 - 8 minuta ili dok se količina tekućine ne prepolovi.
7. Preostali senf (½ žlice) umiješati, umak procijediti u posudu za umak.

Pile narezati na manje komade, poslužiti uz umak i prilog po želji

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 645 kcal; masti: 38,95 g; ugljikohidrati: 23,08 g; bjelančevine: 41,43 g; kolesterol: 154 mg; natrij: 283 mg; kalij: 1045 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , , , , ,

Još uvijek gladni?

4 komentara

  1. Unknown12/9/13 20:44

    najdraža su mi ta jela koja gurneš u pećnicu i čekaš da se ispeku a za to vrijeme radiš što te volja...ovo mi baš dobro izgleda, volim senf pa vjerujem da je zbog njega ukusno...a tek povrće! izvrsno

    OdgovoriIzbriši
  2. jasna varcakovic13/9/13 02:37

    Peceno pile je najdrazi obrok svih nas u porodici; povrce ispod pileta se divno karamelizuje, pa jos umak sa domacim pecivom...Izazivas mi apetit!

    OdgovoriIzbriši
  3. FLaure13/9/13 14:11

    Une recette saine et sans doute bien parfumée. Avec un bon poulet fermier, on doit se régaler. Merci pour l'idée.
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  4. Anja14/9/13 17:20

    Jako volim pečenu piletinu, ma odličan receptić :) Nisam još probala kombinaciju s anisom :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose