Pileći smotuljci sa začinskim maslacem ☆ Chicken parcels with herb butter

by - 30.1.14

Chicken parcels with herb butter by Laka kuharica: individual filo pastry parcels with moist and herb-flavoured filling.
☆ Delightful individual filo pastry parcels contain a wonderfully moist and herb-flavoured filling. ☆
Već duže vrijeme nisam imala ništa pileće. Vjerojatno zato što piletinu ili puretinu pripremam samo kad moj tata nije koštaš. Baš kao i ja, ne voli i ne jede piletinu. Čisto mi je žao, jer ovakav obrok ne treba propustiti. Iako se čini da ima puno koraka, svi su vrlo jednostavni. Meso je zaista sočno jer se, ovako zamotano, ne može isušiti prilikom pečenja, a maslac mu daje fini, blagi okus prepun svježih, biljnih aroma. Naravno, ako nemate sve ove svježe začinske biljke, stavite one koje su vam dostupne, pa makar to bio samo peršin!

Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 60 min
Pečenje: 45 min



Složenost: umjerena
Laki ispis



SASTOJCI: 
400 g filea pilećih prsa
Sol i mljeveni crni papar
100 g maslaca, omekšalog, (70 g + 30 g)
6 žlica mješavine svježeg začinskog bilja (majčina dušica, peršin, origano, ružmarin), sjeckanog
1 čajna žlica soka limuna
5 kora za pite i savijače
1 jaje, umućeno
2 žlice sira ribanca ili Grana Padana, ribanog

PRIPREMA:
Season chicken fillets on both sides and fry
1. Filete pilećih prsa natrljati sa svih strana solju i paprom. Peči na 30 g maslaca na srednje jakoj vatri, uz samo jedno okretanje, oko 5 minuta dok ne porumeni s obje strane. Izvaditi iz tave i ostaviti da se ohladi.
Mix the remaining butter, the herbs and lemon juice in a food processor
2. Preostali maslac, 70 g, mješavinu svježih začina, sok limuna, malo soli i papar miješati u multipraktiku sve dok smjesa ne postane ujednačena i glatka. Pola količine začinskog maslaca rastopiti na laganoj vatri.
Brush one sheet of filo pastry with melted herb butter
3. List (koru) tijesta za pite i savijače premazati s malo rastopljenog začinskog maslaca (druge listove držati prekrivene vlažnom kuhinjskom krpom da se ne suše). Koru preklopiti na pola i opet tanko premazati maslacem.
Place a chicken portion on filo pastry
4. Pečenu piletinu položiti na presavijenu koru i premazati s ¼ neotopljenog začinskog maslaca. Zamotati u smotuljak, dobro zatvoriti sa svih strana. Ponoviti s ostalim filetima piletine.
Fold in the sides of the dough, then roll up
5. Smotuljke staviti u maslacem tanko namazani oblik za pečenje i premazati tučenim jajetom. 
Cut the last sheet of filo into strips, then scrunch and arrange on top.
6. Zadnji list tijesta narezati na trake, zgužvati i složiti po smotuljcima. Nakapati tučenim jajetom, posipati sirom ribancem. Peči u pećnici na 190°C oko 35 - 50 minuta, sve dok smotuljci ne budu zlatno smeđe boje.

Poslužiti vruće uz prokulice pržene na maslacu.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 550 kcal; masti: 46,76 g; ugljikohidrati: 20,32 g; bjelančevine: 19,42 g; kolesterol: 199 mg; natrij: 371 mg; kalij: 207 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , , , ,

Još uvijek gladni?

5 komentara

  1. Petra Kranjica30/1/14 11:32

    Odlično izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  2. What's for dessert?30/1/14 20:14

    Sviđa mi se! I to jako a prokulice kao prilog su samo još jedan plus.

    OdgovoriIzbriši
  3. mignonne30/1/14 20:28

    Ovo je receptic za mene, mi svi kuci jako volimo piletinu i cesto je spremam, ali ovo mi je nesto novo i izgleda mi bas fino, moram pribeleziti za probu.:))

    OdgovoriIzbriši
  4. Unknown30/1/14 21:07

    Dopada mi se recept, kao i kombinacija piletine i zacinskog bilja:)

    OdgovoriIzbriši
  5. Anonimno31/1/14 00:18

    Bogami ovo baž zove Spremi me ,spremi me.Kako soćno izgleda, a tek zapečena korica.Odlično.Pozdrav sa sunčanog Novog Zelanda

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose