Teletina i šampinjoni u mirisnom umaku ☆ Veal strips in a fragrant mushroom sauce
 |
| ☆ Tender strips of veal in a sauce fragrant with the warm and spicy nutmeg flavor.☆ |
Ovo jelo nije ništa posebno, a opet, kada ga probate, ehhhhhhhhhhhh! Jednostavno je za napraviti i nema puno sastojaka, a možda će vam se učiniti kao nešto što već radite ili ste radili. Lako moguće, međutim, računajte na sasvim drukčiji okus. Zašto? Jednostavno zato što sasvim malo začina, u ovom slučaju muškatnog oraščića, jelu daje poseban okus. Pomalo topao, pomalo slatkast, pomalo ljutkast. Stoga nikako ne preskočite ovaj egzotični začin, jer ćete tako preskočiti ono nešto bez čega će meso i umak ostati samo to – meso i umak.
In English on allrecipes CookEatShare
Porcija: 4
|
Priprema: 10 min
| |||
Gotovo za: 60 min
|
Kuhanje: 50 min
| |||
Složenost: umjerena
|
SASTOJCI:
400 g teleće lopatice bez kosti, tanko narezane na trake dužine oko 2,5 cm
40 g kukuruznog brašna
½ čajne žlice morske soli
⅛ čajne žlice papra
3 žlice suncokretovog ulja
1 srednja glavica luka, narezana na ploške
250 g šampinjona, prepolovljenih
130 ml pilećeg temeljca od ½ kocke
150 g pasirane rajčice
Prstohvat muškatnog oraščića
25 g sira ribanca ili Grana Padana, ribanog
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
350 g fusilla ili slične tjestenine
PRIPREMA:
1. Trakice mesa provući kroz mješavinu kukuruznog brašna, soli i papra.
2. Luk pržiti u vrelom ulju do svijetlo smeđe boje.
3. Teletinu dodati, pržiti oko 15 minuta dok ne poprimi zlaćano smeđu boju.
4. Šampinjone, pileći temeljac, pasiranu rajčicu i muškatni oraščić dodati, promiješati, pokriti i kuhati na laganoj vatri 30 minuta, dok teletina ne omekša.
5. Sir ribanac i malo peršina dodati, kuhati još 2 minute.
6. Fusille u međuvremenu skuhati u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijediti i poslužiti s teletinom.
400 g teleće lopatice bez kosti, tanko narezane na trake dužine oko 2,5 cm
40 g kukuruznog brašna
½ čajne žlice morske soli
⅛ čajne žlice papra
3 žlice suncokretovog ulja
1 srednja glavica luka, narezana na ploške
250 g šampinjona, prepolovljenih
130 ml pilećeg temeljca od ½ kocke
150 g pasirane rajčice
Prstohvat muškatnog oraščića
25 g sira ribanca ili Grana Padana, ribanog
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
350 g fusilla ili slične tjestenine
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 592 kcal; masti: 15,95 g; ugljikohidrati: 81,18 g; bjelančevine: 31,02 g; kolesterol: 59 mg; natrij: 666 mg; kalij: 891 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
1 komentara
Nesto slicno pravim i ja, ali bez muskatnog i sira. Mogla bih dodati sledeci put. Deluju mi bas kao factor x :)
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.