Odresci s pivom i mlincima ☆ Schnitzel with beer and mlinci

by - 7.7.14

Schnitzel with beer and mlinci by Laka kuharica: pork steaks with Croatian mlinci prepared in a surprising way.
☆ Succulent schnitzels with Croatian mlinci* prepared in a slightly different and surprising way. ☆
Ovaj recept s bloga Knjiški moljac u špajzu davno sam zabilježila, a tek sada sam radila nešto po njemu. Ako ne poznajete Sanjin blog, svakako ga posjetite i pregledajte njezine odlične recepte, divno uslikane i prezentirane. Svakakvih finih jela tamo ima i sigurno ćete pronaći nešto što će vam biti baš potaman. Ovaj recept me je baš privukao: em pivo, em mlinci! U mojoj verziji je možda neprepoznatljiv, ali mislim da je jednako fin. Ideja da se mlinci preliju govedskom juhom genijalna je: mlinci poprime poseban okus i nisu nimalo masni. Reklo bi se – dijetni! Umaka s pivom nema tako puno, pa je on samo dobar mali dodatak, ona točka na i, ali još i bolje: izbjegli smo teške varijante mlinaca koji plivaju u masnoći. Koristila sam domaću goveđu juhu koja mi je preostala od nedjeljnog ručka. Ako vam nije pri ruci, skuhajte temeljac od goveđe kocke. Solila nisam gotovo ništa jer je meso bilo dovoljno slano od senfa, a mlinci od juhe. Stoga škrtarite sa solju, možda je sasvim malo dodajte umaku. Paprite koliko vam srce hoće i nepce podnosi. Sve u svemu, odličan, brzi i pomaknuti ručak koji će se svima svidjeti.

Porcija: 2
Priprema: 20 min



Gotovo za: 55 min
Kuhanje: 35 min



Složenost: lako
Laki ispis



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI: 
2 svinjska šnicla
½ žlice estragon senfa
1 češanj češnjaka, sjeckani
2 žlice suncokretovog ulja
200 ml piva
500 ml (100 + 400) vrele goveđe juhe
200 g mlinaca, natrganih na manje komade
Prstohvat soli i papra

PRIPREMA:
smear pork steaks with mustard
1. Senfom ujednačeno namazati odreske stanjene batom za meso, posuti sjeckanim češnjakom i ostaviti da odstoje oko 20 minuta.
saute steaks in hot oil
2. Šnicle pržiti na vrelom ulju 3 - 4 minute sa svake strane dok ne poprime zlaćanu boju. Smanjiti plamen.
add beer and hot beef stock to steaks
3. Pivo i 100 ml vrele goveđe juhe dodati; posudu poklopiti i meso pirjati 30 minuta dok sasvim ne omekša.
make mlinci
4. U međuvremenu mlince preliti s preostalih 400 ml vrele goveđe juhe, ostaviti da upiju tekućinu. Višak tekućine procijediti i, ako je potrebno, dodati mesu.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 703 kcal; masti: 30,27 g; ugljikohidrati: 51,9 g; bjelančevine: 46,94 g; kolesterol: 137 mg; natrij: 1471 mg; kalij: 941 mg.

* Mlinci is a famous side dish in Northwestern Croatian cuisine. This thin dried flatbread is broken into pieces about 5 cm in size and soaked in boiled water or soup for a few minutes. Then it is mixed with the roasting juices.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

4 komentara

  1. jasna varcakovic7/7/14 23:24

    Mlinci! Nisam ih jela bar zadnjih 100 godina.
    Fino slozen obrok za oko i za trbuh!

    OdgovoriIzbriši
  2. FLaure8/7/14 07:23

    Hum, que cela doit être bon. Tes photos donnent très envies mais il est un peu tôt (7 heures 23).
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  3. Petra Kranjica8/7/14 11:17

    Kod nas su mlinci rezervirani za uz piceka. Moram ih probati i u ovoj varijanti.

    OdgovoriIzbriši
  4. mignonne9/7/14 22:03

    Pozelis odmah da sednes za sto i sto pre probas.:)))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose