Hladna juha od avokada i krastavaca ☆ Chilled avocado and cucumber soup
 |
| ☆ This creamy, smooth and refreshing chilled soup is ideal for hot summer days. ☆ |
U ovoj odličnoj juhi koji ne grije, već hladi, sastao se meni omiljeni avokado s krastavcem. Iako svi rogoborimo protiv globalizacije i uvoznog voća i povrća, kod avokada uvijek radim iznimku. Kombinacije s njime u glavnoj ulozi nebrojene su, a dovoljno ga je samo oguliti, izvaditi košticu i pokapati s malo limunovog soka (da zadrži onu nježnu, avokado boju). K tome, ako niste znali, avokado je voće i još ga zovu aligatorska kruška. Za pripremu ove juhe trebati će vam desetak minuta, ostalo vrijeme otpada na obostrano hlađenje - i vas i juhe! Juhu svakako pokrijte prije hlađenja kako avokado ne bi promijenio boju (što se događa kada stoji). Kao u većini mojih recepata, količinu sastojaka i dodataka možete mijenjati prema želji i afinitetu. Umjesto mladog luka možete staviti sjeckani češnjak ili ga dodati mladom luku. Ljutinu juhe možete promijeniti, zavisno od ljutog umaka koji dodajete. I tu nam globalizacija i uvoz idu na ruku: u trgovinama ima veliki broj različito ljutih umaka. Možete smanjiti količinu vrhnja i djelomično ga zamijeniti jogurtom jer avokado već sam po sebi sadrži dosta masnoće. Sve opcije su otvorene.
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare
Porcija: 4
|
Gotovo za: 40 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
| Hlađenje: 30 min
|
1 krastavac
1 zreli avokado
2 mlada luka
30 ml (2 žlice) soka od limete
240 ml kiselog vrhnja
½ žlice ljutog umaka po vašem izboru
1 ½ čajna žlica krupne morske soli
¼ čajne žlice mljevenog papra
250 ml hladne vode
2 žlice svježeg vlasca, sjeckanog
PRIPREMA:
1 zreli avokado
2 mlada luka
30 ml (2 žlice) soka od limete
240 ml kiselog vrhnja
½ žlice ljutog umaka po vašem izboru
1 ½ čajna žlica krupne morske soli
¼ čajne žlice mljevenog papra
250 ml hladne vode
2 žlice svježeg vlasca, sjeckanog
PRIPREMA:
1. Krastavac oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na manje komade. Avokado oguliti, izvaditi košticu i narezati na manje komade. Mladi luk, samo bijeli dio, narezati na ploške.
2. Krastavac, avokado, mladi luk i sok od limete usitniti štapnim mikserom ili u multipraktiku do konzistencije pirea.
3. Kiselo vrhnje, sol, papar i vodu dodati, miješati dok juha ne postane sasvim glatka. Ako je juha previše gusta, razrijediti do željene gustoće s malo vode.
4. Juhu preliti u prikladnu staklenu posudu, pokriti i hladiti u frižideru najmanje 30 minuta ili dok se posve ne rashladi.
Poslužiti u porculanskim šalicama i ukrasiti sjeckanim svježim vlascem.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 175 kcal; masti: 16,41 g; ugljikohidrati: 6,77 g; bjelančevine: 2,32 g; kolesterol: 30 mg; natrij: 925 mg; kalij: 334 mg.
3 komentara
Bas nemam naviku da pripremim hladne juhe, mada zivim u zemlji gdje bi dobro dosle. Gaspaco sam probala, a nastojacu da probam i tvoju juhu i time promijenim naviku. Avocado volim!
OdgovoriIzbrišiRada imam avocado in ta tvoja hladna juha je sigurno zelo dobra. Čeprav tudi jaz ponavadi ne delam hladnih juh je tole treba poskusit.
OdgovoriIzbrišiLp
Le soleil serait avec nous, on apprécierai encore plus ta recette. Peut-être un peu plus tard ou l'année prochaine.
OdgovoriIzbrišiBon après-midi, FLaure
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.