Punjene lignje iz pećnice ☆ Baked stuffed calamari
 |
| ☆ A delicious, mouth-watering and healthy dish full of Mediterranean flavors.☆ |
Rijetki su koji ne vole lignje, na ovaj ili onaj način. Meni su oduvijek bile najbolje cijele, na žaru. No, nakon svake bolesti, kada sam prebrodila ono najgore, pa kada su mi moji htjeli ugoditi, naručili smo panirane lignje, tartar i bijeli kruh. Da, da, baš onaj bijeli i nikakav drukčiji. I tako bih se, nakon dana gladovanja (jer sam bila bez apetita, kako to već ide u bolesti), u slast sam se najela pohanih lignji. Za mene je to naj brza hrana, iako se sada više ne pitam zašto mi ovdje ne nudimo našu, mediteransku brzu hranu (pržene girice, srdele i slično) jer izgleda da nam je more prazno. Lignje koje najčešće jedemo iz uvoza su, tko zna od kuda (i bolje da ne znamo). Tako ne garantiram ni za ove lignje, ali da su fine, fine su.
Porcija: 4
|
Priprema: 20 min
| |||
Gotovo za: 50 min
|
Kuhanje: 30 min
| |||
Složenost: lako
|
SASTOJCI:
800 g cijelih, očišćenih lignji
2 žlice maslinovog ulja
50 g pancete, narezane na štapiće
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
100 g špinata, grubo trganog
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
120 g krušnih mrvica, domaćih
2 bjelanjka, tučena
Umak:
1 žlica maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
4 češnja češnjaka, sjeckana
260 g pelata
75 g koncentrata od rajčice
80 ml vina
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice bosiljka
PRIPREMA:
4 češnja češnjaka, sjeckana
260 g pelata
75 g koncentrata od rajčice
80 ml vina
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice bosiljka
PRIPREMA:
1. Pancetu pržiti na ulju 2 minute do zlatno-smeđe boje. Luk i češnjak umiješati, pržiti 2 minute.
2. Špinat dodati, promiješati i pirjati 1-2 minute dok ne uvene. Posoliti i popapriti.
3. Krušne mrvice i bjelanjke dodati, promiješati i ujednačiti smjesu. Odložiti da se ohladi.
4. Lignje puniti smjesom, složiti u vatrostalnu posudu čije dno je obloženo polovinom količine umaka od rajčice. Dodati krakove.
5. Preostali umak rasporediti po punjenim lignjama i peči u pećnici 20 minuta na 200°C.
Poslužiti s kuhanom basmati rižom i zelenom salatom.
Umak:
1. Luk i češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju.
2. Pelate i koncentrat rajčice dodati, promiješati. Pelate usitniti drvenom kuhačom.
3. Vino umiješati, posoliti i popariti, dodati bosiljak. Kratko prokuhati, odložiti.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 478 kcal; masti: 15,55 g; ugljikohidrati: 40,37 g; bjelančevine: 40,05 g; kolesterol: 472 mg; natrij: 946 mg; kalij: 1150 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
4 komentara
Odlično izgledaju!
OdgovoriIzbrišiO b o ž a v a m!!
OdgovoriIzbrišiKako su divne, male! Pamtim recept jer zgodan i brz...i ne przi se!
OdgovoriIzbrišida, da, ... i meni se sviđa zato što se ne prži ali, i punjenje je odlično
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.