 |
| ☆ Wonderful ice cream dessert has a lightness and freshness of unmistakable sour - sweet flavor. ☆ |
Svatko ima svoje omiljene okuse sladoleda. Recimo, meni je na zadnjem, ali baš zadnjem mjestu vanilija. S druge strane, najprodavaniji okusi na svijetu su baš vanilija i čokolada. Čokicu volim, naravno, a kombinacija broj jedan za mene je limun i čokolada. Limun je, onako kiselkasto – slatki, savršeno osvježavajući, a o čokoladi ne treba puno pričati. Stoga, ako volite limun, ovo će vam postati najdraži sladoled. Lako se radi, aroma je sasvim prirodna, baš kao i boja. Ako su žumanjci jako žuti, tada će i sladoled biti ovakve boje + malo prehrambene žute. No, ne morate stavljati nikakvu boju – nije važno dok god je okus ovako divan. Mislim da je ovo pravi desert za ove vrele, vrele dane.
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare EXPO Worldrecipes GENIUSKITCHEN yummly
Porcija: 8
|
Gotovo za: 6 h 40 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 40 min
|
Hlađenje: 6 h
|
240 ml punomasnog mlijeka
200 g šećera
2 žlice korice limuna, ribane
5 žumanjaka
480 g slatkog vrhnja
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
120 ml soka od limuna
Malo žute prehrambene boje (po želji)
PRIPREMA:
1. Mlijeko, šećer i ribanu koricu limuna zagrijavati na srednje jakoj vatri i lagano kuhati (bez da smjesa vrije), 2 – 3 minute.
2. Smjesu ukloniti s vatre, pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim procijediti.
3. Žumanjke i vrhnje lagano promiješati, umiješati toplu smjesu mlijeka i šećera. Kuhati, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta. Maknuti s plamena.
4. Umiješati ekstrakt vanilije, poklopiti posudu i smjesu rashladiti 4-5 sati u frižideru.
5. Sok limuna umiješati, dodati malo prehrambene boje i hladnu smjesu uliti u aparat za sladoled. Miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
6. Sladoled staviti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 250 kcal; masti: 14,25 g; ugljikohidrati: 29,09 g; bjelančevine: 2,97 g; kolesterol: 144 mg; natrij: 28 mg; kalij: 97 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
1 komentara
Divan receptic, bas po mom ukusu.:))))
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.