Fina pita s jabukama ☆ Delicious Croatian apple pie

by - 27.10.15

Delicious Croatian apple pie by Laka kuharica: scrumptious apple cake is the Croatian version of an apple pie.
☆ This scrumptious apple cake is the Croatian version of an apple pie. ☆
Svako malo ispečem neki jednostavni kolač s jabukama ili kruškama iz našeg vrta. Za danas sam odabrala ovu vrlo jednostavnu i laganu pitu s jabukama. Zašto laganu? Zato jer je samo donje tijesto prhko, a gornje je zaista pjenasto i prozračno. Mala je varijacija na jednako tako jako, jako finu pitu s jabukama čiji sam recept objavila prije skoro 3 godine. Nije samo razlika u tijestu, već i u tome da jabuke nisam prethodno termički obradila. Također nisam dodavala grožđice. Ono što je ostalo isto je rezanje jabuka na tanke ploške, tj. ribanje na široki dio ribeža. Ploške mi se više sviđaju nego klasično, na "rezance" ribane jabuke jer se mogu ljepše rasporediti po tijestu i sve je nekako kompaktnije. Ako ipak vole više volite klasično ribane jabuke kao za štrudlu, možete ih i tako pripremiti, pita će biti jednako fina. Šećer i cimet dodajte po volji, zavisno koliko slatko nešto volite, te zavisno od vrste jabuka. Jedno je sigurno, ova pita jedva izdrži dan – pojedemo je dok veliš –pita!

Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes

Porcija: 10
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: umjerena
Laki ispis
Priprema: 45 min
Pečenje: 45 min
SASTOJCI:
Prhko tijesto:
250 g brašna (125 g oštrog i 125 g mekog)
150 g maslaca, narezanog na manje komade
1 žutanjak
Malo mlijeka
30 g šećera

Nadjev:
Džem od ribizla ili šipka
750 g jabuka, oguljenih, naribanih na ploške
Malo smeđeg šećera
Ribana korica 1 limuna
½ čajne žlice cimeta
2 žlice ruma

Lagano tijesto:
3 jaja, razdvojeni žutanjci od bjelanjaka
30 g šećera
60 g oštrog brašna

PRIPREMA: 
1. Brašno, maslac, žutanjak, mlijeko i šećer umijesiti u prhko tijesto. Odložiti na ½ h u hladnjak.
Croatian apple pie by Laka kuharica: roll out the short-crust dough to a rectangle. 
2. Tijesto razviti na veličinu tepsije obložene papirom za pečenje, premazati džemom i posuti ribanim jabukama.
Croatian apple pie by Laka kuharica: cover the dough with grated apples, sugar, lemon zest, cinnamon and rum. 
3. Smeđi šećer, ribanu koricu limuna i cimet posipati po jabukama, nakapati s malo ruma.
Croatian apple pie by Laka kuharica: beat egg yolks with sugar, beat the egg whites until stiff peaks form.
4. Žutanjke pjenasto izmiješati sa šećerom, a bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
Croatian apple pie by Laka kuharica: fold egg white mixture and flour alternately into the yolk mixture.
5. Snijeg od bjelanjaka i brašno naizmjenično, lagano umiješati u smjesu žutanjaka i šećera.
Croatian apple pie by Laka kuharica: cover apples with the light topping dough, bake the pie at 200°C for about 45 minutes.
6. Biskvit preliti preko jabuka i peći u pećnici na 200°C oko 45 minuta.
Croatian apple pie by Laka kuharica: cool the pie, cut into equal pieces and dust with powdered sugar . 
7. Pitu ohladiti, posuti šećerom u prahu i narezati na jednake četvrtaste komade.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 386 kcal; masti: 17,87 g; ugljikohidrati: 48,57 g; bjelančevine: 6,89 g; kolesterol: 130 mg; natrij: 134 mg; kalij: 142 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

3 komentara

  1. Petra Kranjica27/10/15 15:04

    Vidiš a ja baš više volim naribane jabuke. Super izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  2. Mimi28/10/15 18:55

    Moja mama je pravila baš ovakvu pitu kad smo bile male i jako smo ju volele... :)

    OdgovoriIzbriši
  3. mignonne30/10/15 09:55

    Ovo je zaista jedan fini jesenji receptic i jako mi se svidja sto su jabuke u filu krupnije isecene, mljaaac!.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose