Njoki s artičokama ☆ Gnocchi with artichokes
 |
| ☆ This is a very simple, delicious and easy to make elegant meal for gnocchi lovers. ☆ |
Uvijek je dobro imati dan kada je na jelovniku nešto malo manje obilno, a opet dovoljno zasitno. Osobno volim ovakva jednostavna, mala jela koja se brzo spremaju. Najčešće su to jela s tjesteninom, ali kad-kada, za promjenu, umjesto tjestenine volim pripremiti njoke. Kako ne bili sasvim obični, kombinirala sam srca artičoka s jednostavnim umakom od rajčice i sušenom rajčicom. Svaki sastojak tako daje određenu finoću i punoću ovom jednostavnom jelu, te dašak luksuza, onog nečeg ne sasvim običnog. Uz neku finu povrtnu juhu i zelenu salatu imate kompletan obrok. Oni koji ne mogu bez mesa, mogu njoke jesti kao lagano predjelo ili dodati meso pripremljeno na gril tavi.
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare FOOD yummly
Porcija: 4
|
Gotovo za: 30 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 10 min
|
Kuhanje: 20 min
|
SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sjeckana
½ čajne žlice ljute crvene paprike, tucane
480 g srca artičoka (2 konzerve po 390 g), narezana na četvrtine
50 g sušenih rajčica u ulju, grubo sjeckanih
½ šalice bijelog vina
¾ šalice bujona od ½ povrtne kocke
1 šalica umaka od rajčice
1200 g krumpirovih njoka
¼ šalice peršina, sjeckanog
Umak od rajčice:
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
3 češnja češnjaka, sjeckana
400 g sjeckane rajčice
¼ šalice pasirane rajčice
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 ½ čajne žlice sušenog bosiljka
1 ¼ čajne žlice sušenog origana
PRIPREMA:
Umak:
2 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sjeckana
½ čajne žlice ljute crvene paprike, tucane
480 g srca artičoka (2 konzerve po 390 g), narezana na četvrtine
50 g sušenih rajčica u ulju, grubo sjeckanih
½ šalice bijelog vina
¾ šalice bujona od ½ povrtne kocke
1 šalica umaka od rajčice
1200 g krumpirovih njoka
¼ šalice peršina, sjeckanog
Umak od rajčice:
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
3 češnja češnjaka, sjeckana
400 g sjeckane rajčice
¼ šalice pasirane rajčice
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 ½ čajne žlice sušenog bosiljka
1 ¼ čajne žlice sušenog origana
1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri 2-3 minute. Dodati tucanu ljutu papriku, promiješati.
2. Srca artičoka, sušenu rajčicu, bijelo vino i bujon dodati, promiješati i lagano pirjati 5 minuta.
3. Umak od rajčice dodati artičokama, promiješati, pirjati 2-3 minute. Perišnom posipati umak, promiješati.
4. Njoke u međuvremenu skuhati u puno slane vode, ocijediti i pomiješati s umakom s artičokama i rajčicom.
Odmah poslužiti posipano parmezanom.Umak:
Luk i češnjak pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju, dodati sjeckanu i pasiranu rajčicu, promiješati, kuhati nekoliko minuta. Na kraju umiješati sol, papar i začine.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 625 kcal; masti: 31,2 g; ugljikohidrati: 74,15 g; bjelančevine: 11,78 g; kolesterol: 48 mg; natrij: 1775 mg; kalij: 1349 mg.
3 komentara
Dopada mi se kombinacija sastojaka. Odlican recept!
OdgovoriIzbrišiNikada nisam pripremala artičoke a ovo bih tako rado probala. Beležim recept, pa ako pripremim javiću utiske. Divno deluje.
OdgovoriIzbrišiSuper izgleda, spremam recept za proljeće!
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.