Okrugle tikvice punjene tunom ☆ Round zucchinis stuffed with tuna

by - 10.5.16

Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: anchovies and capers add flavor to the stuffing.
☆ The filling, in spite of the ingredients like anchovies and  capers, is very delicate. ☆
Okrugle tikvice uvijek me oduševe: pravo su malo kulinarsko čudo prirode. Prekrasno izgledaju i savršene su za pripremu. Mogućnosti punjenja su nebrojene. Već sam ih radila, a sada sam odlučila puniti ih tunom koju svi jako volimo. Kombinirala sam je s pravim mediteranskim sastojcima kao što su inćuni i kapare, te začinima koji nam odmah šapću: Mediteran! Iako biste očekivali, zbog jakih i specifičnih okusa upravo inćuna i kapara, da je punjenje pomalo robustno, uopće nije tako. Dobiti ćete profinjeno, blago punjenje koje se odlično upotpunjuje s nježnim okusom tikvice. Kako volimo da sve ima neki umak, ovdje sam, u sasvim maloj količini, dodala vino i temeljac, tek toliko da se nađe. Tikvice su odlične tople i hladne.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare FOOD yummly

Porcija: 4
Gotovo za: 45 min
Složenost: umjerena
Laki ispis
Priprema: 15 min
Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:  
4 okrugle tikvice (oko 1200 g ukupno)
1 žlica maslinovog ulja

 Posip:
½ čajne žlice sušenog origana
½ čajne žlice sušenog bosiljka
½ čajne žlice češnjaka u granulama
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog crnog papra

 Punjenje:
½ luka, sjeckanog
1 čajna žlica maslinovog ulja
4 fileta inčuna
250 g tune u komadima, u maslinovom ulju
1 ½ žlica kapara, ocijeđenih
40 g domaćih krušnih mrvica
1 jaje
1 čajna žlica ribane korice limuna
¼ čajne žlice papra
Svježi peršin, sjeckani

 4 žlice Grana Padana, ribanog ili sira ribanca
1/3 šalice crnog vina
¼ šalice povrtnog temeljca od ¼ kocke 

PRIPREMA:
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: Cut the zucchini tops and remove the flesh
1. Tikvicama odrezati vrhove i izdubiti ih tako da se odstrani sredina s košticama i ostane malo veće udubljenje.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: sprinkle with the mixture inside of each zucchini
2. Za posip pomiješati origano, bosiljak, češnjak u granulama sol i papar. Maslinovim uljem premazati tikvice iznutra i izvana, svaku iznutra posipati pripremljenim posipom. Staviti u manju željeznu tavu i peći u pećnici, zajedno s vrhovima 20 minuta na 180°C, sve dok malo ne omekšaju. Izvaditi iz pećnice, malo prohladiti.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: sauté the onion in olive oil, add anchovies,
3. U međuvremenu pržiti luk na maslinovom ulju. Inćune dodati, razmrviti drvenom kuhačom. Odložiti da se luk malo ohladi.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: Add tuna chunks in olive oil, capers, bread crumbs, egg, lemon zest, pepper and parsley
4. Tunu, zajedno s uljem, kapare, krušne mrvice, jaje, ribanu koricu limuna, papar i peršin dodati luku i inćunima. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa za punjenje tikvica.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: fill each zucchini with the prepared mixture.
5. Tikvice obilato puniti pripremljenom smjesom.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: sprinkle grated cheese on top of each stuffed zucchini
6. Ribani sir posipati po vrhu svake punjene tikvice (1 žlica/tikvica).
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: Add wine and vegetable broth to the pan
7. Mješavinu vina i bujona dodati u tavu s tikvicama, tikvice vratiti u pećnicu i peči ih na 200°C oko 10 minuta.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: serve with tops on and drizzle the liquid from baking
8. Poslužiti poklopljene odrezanim vrhom i pokapane tekućinom od pečenja.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 264 kcal; masti: 11,02 g; ugljikohidrati: 16,73 g; bjelančevine: 21,83 g; kolesterol: 75 mg; natrij: 510 mg; kalij: 745 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare 
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

5 komentara

  1. Petra Kranjica10/5/16 13:32

    Odlična ideja, baš mi se sviđa.

    OdgovoriIzbriši
  2. Gaga10/5/16 22:35

    Divno! Ovo mi se baš dopada! ♥ Nisam još punila okrugle tikvice, izgledaju prelepo tako buckaste..

    OdgovoriIzbriši
  3. jasna varcakovic11/5/16 05:56

    Bas su simpaticne te okrugle tikvice...ovdje ih nisam vidjala. Svidja mi se dodatak svih aromaticnih zacina.

    OdgovoriIzbriši
  4. Jafi11/5/16 10:12

    Baš mame ove tvoje slike :) Super ti je :)

    OdgovoriIzbriši
  5. FLaure19/5/16 09:11

    Original comme garniture et certainement très bon. A tester.
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose