Junetina u umaku od šalota i rajčice ☆ Beef with shallots and tomatoes

by - 27.9.16

Beef with shallots and tomatoes by Laka kuharica: shallots, red wine and tomato sauce make these tender steaks really special.
☆ Shallots, red wine and tomato sauce make these tender steaks really special. ☆
Inspiraciju za ovaj aromatičan i sočan recept dobila sam na blogu Coolinarija koji piše Nale. Objavila je recept za fini Stifado i ja sam ga skoro odmah i isprobala. Kako mi se jako svidjela priča sa začinima, šalotama i mekanim mesom, napravila sam svoju verziju koja se od Nalinog originala podosta razlikuje, pa stoga govorim o inspiraciji. Dakle, ako želite nešto prepuno divnih mediteranskih začina, te blagosti šalota, ovo svakako pripremite. Ako koristite ekspres lonac, sve skupa traje jedva pola sata za vrijeme kojih možete skuhati njoke ili tjesteninu za prilog, pa čak i neku finu juhu. Šalote možete naći u nekim trgovinama, a kako su blaže i aromatičnije od običnog luka, pokušajte ih ne zamijeniti. Također nemojte izostaviti ni cimet, bez njega nećete dobiti pomalo posebno jelo.

 Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes
 
Porcija: 2
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 5 min
Kuhanje: 25 min
featured on CookEatShare Top Recipes


SASTOJCI: 
400 g junećih odrezaka (minutni odrezak od buta)
1 žlica maslinovog ulja
8 glavica šalota
4 češnja češnjaka, sjeckanog
100 ml crnog vina
1 žlica vinskog octa
240 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 grančice svježeg ružmarina
Listići svježeg bosiljka
Listići svježeg origana
¼ čajne žlice cimeta
½ čajne žlice crnog papra
200 ml goveđeg temeljca od ½ kocke

 PRIPREMA:
Beef with shallots and tomatoes by Laka kuharica: sauté meat in hot oil in a shallow pressure cooker pot
1. Odreske peči 2 - 3 minute (dok malo ne porumene) sa svake strane u vrelom ulju u nepokrivenom, manjem ekspres loncu. Izvaditi i odložiti.
Beef with shallots and tomatoes by Laka kuharica: sauté shallots in the same pot
2. Polovinu šalota narezati na kockice, preostale samo zasjeći unakrst. Pržiti, uz miješanje, u istom ulju u ekspres loncu. 
Beef with shallots and tomatoes by Laka kuharica: add wine and vinegar, stir and cook
3. Češnjak dodati, promiješati, pržiti 1 minutu. Vino i vinski ocat dodati, promiješati, ostaviti da kratko kuha, 2 -3 minute. Juneće odreske vratiti u lonac.
Beef with shallots and tomatoes by Laka kuharica: cover the steaks with chopped tomatoes.
4. Rajčicom iz konzerve prekriti odreske, posipati svježim začinskim biljem, cimetom i paprom, te podliti goveđim temeljcem.
Beef with shallots and tomatoes by Laka kuharica: cover and lock lid on pressure cooker.
5. Lonac poklopiti ekspres poklopcem, kuhati na srednje jakoj vatri sve dok lonac ne bude pod pritiskom. Kada je postignut određeni pritisak, plamen smanjiti na najslabiji. Kuhati 15 minuta, isključiti plamen i pritisak otpustiti prirodnim putem. 

 Meso i umak poslužiti s krumpirovim njokima ili tjesteninom.

 Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 563 kcal; masti: 37,93 g; ugljikohidrati: 10,08 g; bjelančevine: 35,6 g; kolesterol: 119 mg; natrij: 444 mg; kalij: 979 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , , , ,

Još uvijek gladni?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose