Rupičasta pita sa sirom ☆ Savory filo pie with cheese
 |
| ☆ Airy, fluffy texture makes this creamy savory pie wonderfully delicious. ☆ |
S korama za savijače obično radim slane štrudle sa sirom, slatke s jabukama, neke kolače ili gibanicu. Ništa posebno, sve već viđeno, iako vrlo fino. Kada sam na Draganinom blogu naišla na ovu pitu, odmah sam odlučila napraviti je. Tu su također uobičajeni sastojci, ništa posebno, no ono što me je privuklo bila je ta prozračna rupičavost. K tome, uopće se nije činilo komplicirano za napraviti, što posebno cijenim kod ovakvih slanih pita. Gaga je pripremu jako dobro opisala i sve odlično poslikala, pa svakako svratite kod nje pogledati ako vam nešto nije jasno u mojem opisu. Pita je savršena, što više reći. To isto ne mogu reći za prijevod na engleski s kojim sam se dosta namučila. Već sam naziv pite, koji je zaista odličan u našem jeziku, predstavio mi je prvi pravi problem. Izrazi koje sam mogla koristiti (perforated, holed i slično) nisu mi se ni malo svidjeli. Mogla sam staviti i airy ili fluffy, jer je pita zaista prozračna, no dva pridjeva u nazivu recepta nisu mi nekako legla. Imate li bolji prijedlog?
Find this recipe in English on allrecipes FOOD. Cook Eat Share
Porcija: 10
|
Gotovo za: 20 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 1 h min
|
Pečenje: 40 min
|
Originalni recept
SASTOJCI:
500 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
2 čajne žlice morske soli
500 g kora za savijače
150 ml mineralne vode, gazirane
5 žlica suncokretovog ulja
4 žlice milerama
PRIPREMA:
1. Sir, jaja i sol dobro izmiješati viljuškom.
2. Jednu koru za pitu raširiti i poškropiti s malo mineralne vode i ulja. Uzdužno preklopiti na pola, po toj polovini razmazati 1 žlicu smjese sa sirom.
3. Namazanu koru ovlaš smotati u rolnu kao palačinku, zatim smotati u spiralu ili puža. Ne pritiskati i ne sabijati, već ostaviti prostor da se sir i jaja pri pečenju rašire i da pita naraste. Ponoviti s preostalom smjesom i korama – dobije se 10 do 12 puževa.
4. Spirale složiti u podmazanu vatrostalnu posudu tako da između nema prostora, ali ih nikako ne sabiti.
5. Mileram i malo preostalog ulja i smjese (oko 1 žlice) pomiješati i tanko premazati vrhove puževa.
6. Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta. Nakon 20 minuta, ako vrhovi brzo tamne, pokriti Alu folijom. Malo ohladiti, podijeliti na komade i poslužiti s jogurtom, kefirom ili samu.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 261 kcal; masti: 11,96 g; ugljikohidrati: 28,14 g; bjelančevine: 9,45 g; kolesterol: 7 mg; natrij: 900 mg; kalij: 93 mg.
SASTOJCI:
500 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
2 čajne žlice morske soli
500 g kora za savijače
150 ml mineralne vode, gazirane
5 žlica suncokretovog ulja
4 žlice milerama
PRIPREMA:
1. Sir, jaja i sol dobro izmiješati viljuškom.
2. Jednu koru za pitu raširiti i poškropiti s malo mineralne vode i ulja. Uzdužno preklopiti na pola, po toj polovini razmazati 1 žlicu smjese sa sirom.
3. Namazanu koru ovlaš smotati u rolnu kao palačinku, zatim smotati u spiralu ili puža. Ne pritiskati i ne sabijati, već ostaviti prostor da se sir i jaja pri pečenju rašire i da pita naraste. Ponoviti s preostalom smjesom i korama – dobije se 10 do 12 puževa.
4. Spirale složiti u podmazanu vatrostalnu posudu tako da između nema prostora, ali ih nikako ne sabiti.
5. Mileram i malo preostalog ulja i smjese (oko 1 žlice) pomiješati i tanko premazati vrhove puževa.
6. Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta. Nakon 20 minuta, ako vrhovi brzo tamne, pokriti Alu folijom. Malo ohladiti, podijeliti na komade i poslužiti s jogurtom, kefirom ili samu.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 261 kcal; masti: 11,96 g; ugljikohidrati: 28,14 g; bjelančevine: 9,45 g; kolesterol: 7 mg; natrij: 900 mg; kalij: 93 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
2 komentara
I meni je jedna od drazih pita, zaista rupicasta za sve pare!
OdgovoriIzbrišiBon (sans doute) et beau en plus. Merci pour ce partage.
OdgovoriIzbrišiBon W.E. FLaure
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.